Заливний пиріг з м’ясним фаршем: 5 рецептів швидких і простих пирогів

Рецепт холодцю пирога з сирим фаршем і картоплею на кефірі

Це найбільш традиційний варіант випічки, улюблений мною з дитинства. Поєднання м’яса з картоплею надає страві соковитості і ситість. Страва особливо сподобається тим, хто любить багато м’яса і мало тіста. Моїм чоловікам це подобається.

Вам знадобиться:

Для тіста:

  • 1 склянка борошна;
  • 1 склянку кефіру;
  • 1 яйце;
  • 0,5 ч. л. солі;
  • 0,5 ч. л. цукру;
  • 0,5 ч. л. харчової соди.

Для начинки:

  • 250-300 г будь-якого м’ясного фаршу;
  • 1-2 шт. цибулини;
  • 1 великий картопля;
  • сіль і перець за смаком.

Покроковий процес приготування:

1. Спочатку замісіть тісто. Візьміть яйце, додайте до нього кефір і добре перемішайте. Потім додайте до суміші борошно і залишилися сухі інгредієнти (цукор, сіль і харчову соду).

Ретельно вимішуйте тісто до зникнення грудочок. Воно повинно вийти по консистенції схожа на рідку сметану.

2. Залиште тісто відпочивати, а в цей час підготуйте начинку. У свинячий фарш для соковитості додайте нарізаний дрібними кубиками цибулю. Його кількість можете регулювати за своїм смаком. Не любите цибулю — додайте менше. Хочете соковиту начинку — додайте більше.

3. Картопля теж нарізайте дрібним кубиком. Це потрібно для того, що б начинка добре пропеклась. Додайте картоплю до м’яса з цибулею. Всі інгредієнти, посоліть, поперчіть за смаком і ретельно перемішайте руками.

Цікаве:  Котлети з ікри річкової риби – 6 рецептів приготування котлет з риб’ячої ікри

4. Після приготування начинки увімкніть духовку, встановити температуру 200 градусів. Поки піч розігрівається, візьміть форму для випічки і застеліть її пергаментом або просто змастіть рослинною олією. Хвостики пергаменту слід обрізати, щоб вони не підгоряли при випіканні.

5. Вилийте у форму половину тіста, рівномірно розподіливши по всьому дну.

6. Далі розподіліть начинку, регулюючи її кількість за своїм смаком.

7. Слідом вилийте залишки тіста, розподіливши його ложкою по всьому діаметру.

8. Випікайте в розігрітій духовці при 180 градусах близько 40 хвилин.

Готовність визначайте по картоплі. Якщо він пропікся, значить страва готова. Залишилося тільки нарізати його і насолоджуватися смаком.

Для любителів картопляної начинки, в окремій статті я докладно описала інші рецепти приготування смачних пирогів. В начинку можна додавати не тільки м’ясний фарш, але і курку, гриби, ковбасу і консервовану сайру. Останній варіант мені дуже подобається своєю простотою і швидкістю приготування.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6