Заливний пиріг на майонезі з рибними консервами і рисом

В якості начинки можна взяти будь-які консерви в олії – тунець, сайру, лосось і т. д. А для більшої ситності і вираженого смаку рис перемішайте з яйцями, попередньо відвареними.

Що знадобиться:

Для тіста:

• 125 вершкового масла;
• 2 ст. л. молока;
• 225 г борошна;
• 7 г розпушувача;
• 1/4 ч. л. солі.

Для заливки:

• 3 яйця;
• 4 ст. л. майонезу;
• 5 ст. л. борошна;
• 1/2 склянки молока;
• 7 г розпушувача;
• сіль, перець.

Для начинки:

• 2 банки рибних консервів в олії (400-500 г);
• 2 цибулини;
• 125 г сирого рису;
• зелень за бажанням;
• сіль, перець, спеції за смаком.

Процес приготування:

1. Цибулю очистіть, наріжте дрібними кубиками, зелень порубаєте.

2. На розігрітій з рослинним маслом сковороді обсмажте цибулю до коричневого відтінку, після чого залиште остигати.

3. Рис відваріть до готовності, при необхідності відкиньте на сито, щоб стекла зайва рідина.

4. Вершкове масло поставте в мікрохвильову піч або на водяну баню, розтопіть, остудіть.

5. Борошно просійте, перемішайте до однорідності з розпушувачем, додайте розтоплене масло. Вимісіть продукти, щоб вийшла велика масляна крихта.

6. Додайте молоко, перемішайте і зібрати тісто в кулю. Покладіть в поліетиленовий пакет і залиште відпочивати.

7. Борошно для заливки змішайте з розпушувачем, сіллю і перцем, вибити яйця, влийте молоко і майонез.

8. Форму змастіть маслом, викладіть тісто і пальцями розподіліть його по формі, сформувавши бортики.

9. Відварений рис змішайте із зеленню, цибулею і консервами, виделкою вимісити до однорідності. Спробуйте, і, якщо потрібно, посоліть, поперчіть, додайте спеції.

10. Покладіть рибно-рисову суміш, рівномірно полийте рідкої заливкою.

Блюдо випікається при 180 градусів близько 40 хвилин.

Мені подобається такий варіант випічки з зеленою цибулею і яйцем. Якщо хочеться посытнее, додаю скибочки картоплі.