Квасоля – один з основних продуктів, який використовують для приготування перших, других страв, соусів, її консервують та зберігають в сухому вигляді. Кількість років, скільки вона може пролежати, залежить від умов, в яких її тримають. Термін зберігання сухої квасолі може становити більше рекомендованих виробником 2 років, якщо її тримають у відповідності з правилами. Консервовані боби придатні менше часу, вживати їх у їжу після закінчення терміну, зазначеного на упаковці, не можна. При цьому зберігати квасоля в домашніх умовах, якщо вона вже приготовлена, довго не рекомендують.

Умови зберігання

У квасолі є певний строк придатності, перевищувати який не рекомендують. Але, він може стати менше, якщо не забезпечити відповідні умови – нормальну вологість і температуру. Радять зберігати суху квасолю при низьких показниках градусника, які в діапазоні +5…+10C. Вологість в місці, де її зберігають, не повинна перевищувати 50% – при дотриманні такого режиму вона не запліснявіє.

Суха квасоля без проблем зберігається в квартирі, головне – щоб вона була захищена від контакту з прямими сонячними променями, а також була герметично закрита в банку. Тоді всередині ємності будуть стабільні показники температури та вологості. Так можна влаштувати заготівлю квасолі на зиму, але умови зберігання потрібно дотримуватися, тому, щоб запобігти впливу на неї підвищеної температури, краще залишати банку якомога далі від джерел тепла.

Увага!

Ознакою того, що квасоля – біла, червона або інша, вже не придатна до вживання в їжу, виступає неприємний запах і втрата нею вихідного (товарного) виду. Якщо на поверхні бобів утворилися плями або інші пошкодження, вони влажноваты, їх є вже не можна.