Як зберігати квасолю в домашніх умовах в сухому вигляді, умови зберігання і термін придатності консервованого продукту

Скільки зберігати консервовану квасоля

У разі консервованої квасолі її термін придатності вказаний виробником на упаковці. Часто такий продукт допустимо вживати протягом 1-3 років з моменту розфасовки. Тим не менш, терміни придатності консервованої квасолі залежать від виду упаковки – у полімерній вона придатна менше часу. В жерстяних і скляних банках час її зберігання значно відрізняється. Термін придатності домашніх заготовок залежать від умов і способу консервування. Але, є боби, які закатані більше 3 років тому не рекомендують, навіть якщо ознак псування (здуття кришки або зміни виду продукту) немає.

В герметичній упаковці

Консервовану квасолю зберігають при температурі 0…+25C і при вологості до 75%. У цьому випадку її термін придатності становить від 2 до 3 років, і точний залежить від виду герметичної упаковки. У відповідності з нормами, боби консервують у скляні, металеві банки (у тому числі – із внутрішнім емалевим покриттям), а також у тару з комбінованих і полімерних матеріалів. Термін придатності консервованої квасолі, герметичність упаковки якої не порушена, такий:

  • скляна тара – до 3 років;
  • металева банка – 2 роки;
  • ємність з металу з внутрішнім покриттям – до 3 років;
  • полімерна й комбінована упаковка – 2 роки.

Довідка!

Норми зберігання і строки придатності регулює Санпін 2.3.2.1078-2001.

Цікаве:  Топ-9 страв італійської кухні

Після розтину

Коли герметичність консервованої квасолі вже порушена, виробник не рекомендує її вживати після закінчення доби. Але, якщо квасоля перекласти в герметичну тару одразу після відкриття упаковки та закрити її щільно прилягає кришкою, боби придатні до вживання мінімум 4-6 годин (при кімнатній температурі). Коли продукт відправляють в холодильник, її можна їсти або використовувати для приготування інших страв протягом 3-6 діб, якщо немає таких ознак:

  • поява неприємного запаху або зміна вихідного аромату;
  • виникнення бульбашок на поверхні або плівки з-за обвітрювання;
  • поява цвілі;
  • зміна консистенції продукту (крім загущення із-за охолодження).

Квасоля – суху або консервовану, використовують як самостійне блюдо або в складі інших. Термін її придатності залежать від умов зберігання. Сухі боби не рекомендують зберігати довше 2 років, але при дотриманні правил, вони можуть пролежати до 5 і більше. У разі консервованого продукту максимальні терміни його зберігання – 3 роки, але багато чого залежить від виду упаковки. В бляшанках без покриття і полімерній тарі квасоля дійсна до 2 років. Після порушення герметичності потрібно вжити боби за 1 добу. Для продовження свіжості, їх треба перекласти в іншу ємність і зберігати в холодильнику.

Сторінка: 1 2 3