Як зробити вино з винограду сорту Тайфі в домашніх умовах

Щоб отримати алкоголь, доведеться слідувати рецептом:

• ягоди перебираємо, подрібнюємо вручну або іншим шляхом, розводимо у воді дріжджі;
• якщо не використовуємо їх, то робимо цукровий сироп: воду підігріваємо і розчиняємо у ній цукор, потім вносимо одержаний сік і мезгу;
• тара не повинна бути заповнена повністю, до країв, ступінь заповнення – на 2/3 частини;
• ємність із заготівлею закриваємо марлею, періодично доведеться перемішувати мезгу, щоб вона не закисав, не з’явилися мушки, робити це потрібно рукою в рукавичці або ложкою з дерева;
• коли активна фаза бродіння буде завершена, продукт проціджуємо, прибираємо мезгу;
• щоб бродіння почалося знову, вносимо в ємність сік винограду з цукром, якщо соку немає, то просто цукор, але тоді продукт не буде володіти необхідними властивостями.

Через 5-7 днів варто процідити вино, зняти його з осаду, перелити в стерилізовану ємність, закрити кришкою і поставити в прохолодне, темне місце.

До вживання напій буде готовий через 60-90 днів.