Профілактичні заходи

Будь-яку проблему краще попередити, ніж шукати причину і швидко усувати дефект. Розглянемо правила приготування домашнього вина і способи профілактики скисання алкогольного напою:

• Етапи приготування напою повинні здійснюватися стерильно: ємності стерилізують, руки ретельно миють.
• Неприпустимий контакт повітря з суслом, бутель важливо герметично закрити.
• Дотримуються пропорції інгредієнтів за рецептом.
• Кожен день проводять візуальний огляд тари.
• Підтримують температуру на одному і тому ж рівні.
• Використовують живі дріжджі і перевірене сировина для майбутнього вина.

При дотриманні цих правил процес приготування домашнього вина буде захоплюючим, а результат — якісним. Звертають увагу, що технологія виготовлення домашнього вина з винограду або з ягід буде відрізнятися, так само, як і кількість необхідного цукру. Заздалегідь готують термометр і ареометр, дані помічники потрібні як новачкам, так і досвідченим виноробам.