Вінегрет без картоплі – 3 дієтичних рецепта салату для схуднення

Доброго дня всім моїм читачам! Можна худнути швидко і смачно? Безліч дієтичних страв не здатні викликати відчуття ситості надовго. Але є один перевірений низькокалорійний салат, який дуже смачний. Повірте, після нього довго не хочеться добавки — це вінегрет без картоплі. У цьому дієтичному страві міститься джерело вітамінів і клітковини, а калорійність у нього менше 100 ккал на 100 р. Такий салат відмінно підійде для ПП.

Вінегрет в нашу країну потрапив з Європи. Це був салат з відварних овочів, яєць та риби. Але майже відразу його склад змінився, у нього почали додавати журавлину і квашену капусту. Від цього блюдо стало ще більш смачним і пікантним. Зараз у нього кладуть варені буряк, моркву, картоплю, зелений горошок, мариновані огірки і квашену капусту. В якості заправки використовується рослинна олія.

Один із секретів смаку – це дрібна нарізка усіх інгредієнтів. Так розкривається аромат кожної складової і виглядає такий салат набагато красивіше.

Пропоную вам добірку рецептів, в яких прибрали або замінили лише кілька інгредієнтів. У підсумку вийшло просте, смачне і легке блюдо, яке вам обов’язково сподобається!

Рецепт приготування вінегрету з квасолею без картоплі

Салат-виручалочка, коли потрібно швидко схуднути до літнього сезону. Цим рецептом я поділилася з усіма своїми подругами. Ніжний, пікантний, ситний, і найголовніше низькокалорійний. А якщо дати йому якомога довше настоятися, то він стає тільки смачніше 🙂

Цікаве:  Лаваш з сиром в духовці — прості і смачні рецепти з різною начинкою

Інгредієнти:

  • 1 буряк;
  • 1 банка червоної консервованої квасолі;
  • 1 цибулина;
  • 3 маринованих огірка;
  • 3 зубчики часнику;
  • 1 пучок петрушки;
  • 30 мл оливкової олії;
  • сіль, перець – за смаком.

Покроковий рецепт приготування:

1. Свіжу буряк натріть на тертці для моркви по-корейськи. Цибулю наріжте півкільцями.

2. Пасеруйте овочі з невеликою кількістю рослинної олії на сковороді протягом 2-3 хвилин.

3. Огірки поріжте соломкою і складіть в глибокий салатник.

4. Консервовану квасоля промийте в холодній воді і злийте зайву рідину. Покладіть її до огірків.

5. Туди ж видавіть часник і додайте дрібно нарізану петрушку.

6. Перекладіть в салатник остиглу буряк з цибулею.

7. Блюдо посоліть і поперчіть за смаком. Перемішайте. В якості заправки додайте оливкову олію.

Відмінна закуска готова. Подавати її потрібно охолодженої.

Вінегрет без картоплі – рецепт з квашеною капустою

Цей салат готується дуже швидко з заздалегідь зварених овочів. Смак у нього виходить яскравий, з приємною кислинкою. Заряджає бадьорістю і вітамінами на весь день. Вам дуже сподобається!

Вам знадобиться:

  • 2 буряків;
  • 1 морква;
  • 3 солоних огірка;
  • 200 г квашеної капусти;
  • 1 пучок зелені;
  • 2-3 ст. л. рослинного масла;
  • сіль – за смаком.
Цікаве:  Смачні грінки з батона – 6 простих рецептів приготування грінок

Як приготувати:

1. Буряк і моркву відваріть до готовності. Залиште остигати.

2. Огірки дрібно поріжте і покладіть в глибоку посуд.

3. Туди ж відправте квашену капусту і очищені і нарізані кубиками варені овочі.

4. Петрушку і зелений цибулька помийте, наріжте і додайте до овочів.

5. Заправте все маслом, посоліть і розмішайте.

Із запропонованого кількості продуктів виходить 5-6 порцій відмінного легкого вінегрету. Його можна вживати і як самостійне блюдо і подавати до гарячих м’ясних.

Дієтичний вінегрет без капусти і картоплі

Дуже легкий, красивий і смачний салат можна приготувати з звичних продуктів, які є в кожному супермаркеті. В якості одного з інгредієнтів підійде суміш заморожених овочів (цвітна капуста, горошок, стручкова квасоля, морква). Його калорійність на 100 грам – всього 61 ккал. Якщо їсти його частіше, то можна швидко зробити фігуру стрункою і привабливою.

Необхідні продукти:

  • 500 г буряків;
  • 500 г суміші заморожених овочів;
  • 400 г солоних огірків;
  • 2 моркви;
  • 1 яблуко;
  • 1 цибулина;
  • ½ Лимона;
  • 2 ст. л. рослинної олії;
  • сіль, перець – за смаком.

Етапи готування з фото:

1. Морква і буряк відварити.

2. Заморожену овочеву суміш витримайте при кімнатній температурі 10-15 хвилин. Потім опустіть її в окріп, закрийте кришкою і дайте постояти 2-3 хвилини.

Цікаве:  Так шарлотку Ви ще не готували! Пиріг, який здивує всіх

3. Скиньте суміш на друшляк і дайте стекти зайвій воді.

4. Очистіть і поріжте буряк, морква. Надішліть їх в глибокий салатник.

5. Туди ж покладіть порізані невеликими кубиками огірки,

6. Додайте дрібно подрібнену цибулю.

7. Яблуко очистіть від шкірки і насіння і порізати невеликими кубиками. Збризніть його лимонним соком. Так фрукт не потемніє.

8. Овочеву суміш додайте до решти інгредієнтів, посоліть, поперчіть, збризніть лимонним соком. В якості заправки підійде будь-яку рослинну олію (соняшникова, оливкова, лляна).

9. Добре перемішайте і за бажанням прикрасьте порції гілочками зелені.

Ніжне і смачне блюдо для схуднення готово.

Такий вітамінний варіант вінегрету припаде до смаку не тільки котрі худнуть і дотримуються пост. Пригостіть цією закускою своїх чоловіків, вони оцінять яскравий, пікантний з кислинкою смак. Відмінно підійде в якості основного блюда в літню спеку. Не бійтеся експериментувати і готувати його з різними овочами: з горохом, цвітною капустою, свіжим огірком.

А у вашій родині люблять цю страву? Поділіться своїми варіантами приготування в коментарях. Якщо вам подобаються мої збірки, надсилайте посилання на них своїм друзям. А я з вами прощаюся і вирушаю на пошуки нових смачних рішень для вашого столу 😉