Як зробити ожиновий джем з желатином без цукру

Тривале варіння вбиває вітаміни, тому важливо скоротити час термічної обробки. Пропоную рецепт, який оцінять діабетики, всі, хто за своїм причин відмовився від солодкого.

Беремо:

• Ожинове пюре – 1 літр.
• Желатин – 30 гр.

Як приготувати:

• Розведіть порошок желатину у невеликій кількості холодної води. Потримайте 30 хвилин, щоб кристали набубнявіли.
• Підготуйте ягідки, залийте на пару хвилин окропом. Злийте рідину, подрібніть блендером в пюре. Якщо хочете позбутися від кісточок, протріть масу.
• Зважте масу. Поставте на плиту. Дочекайтеся закипання, проваріть при тихому кипінні 10 хвилин.
• Додайте набряклий желатин, старанно перемішайте. Не давайте джему кипіти, прогрівайте на найменшому вогні. Коли желатин повністю розкриється, розподіліть по банкам. Закатаю, повільно охолодіть під теплим укриттям.