Термін придатності і особливості зберігання

Варення з костяниці краще зберігати у темному, прохолодному місці. Наприклад, на нижній полиці холодильника або утепленому балконі. Якщо такої можливості немає, можна поставити банки в шафу або коробки подалі від батареї.

Варення з кісточками можна зберігати в холодильнику не більше року, в теплому приміщенні – не більше 6 місяців. Варення без кісточок, а також джем і повидло, за умови, що банки закриті металевими кришками, можуть зберігатися до 3 років. Відкриту банку можна зберігати в холодильнику не більше 3 тижнів.

Зацукроване варення можна врятувати, просто проваріть ще раз з додаванням невеликої кількості води. А ось заготовки, на поверхні яких з’явилася цвіль, краще відразу викидати.