Варення з чорноплідної горобини з апельсинами і лимоном, прокрученными через м’ясорубку
Якщо у вашій родині дуже люблять цитрусові, рекомендую вам випробувати такий варіант. А аромат під час приготування буде такий, що закінчення варіння чекати буде вся родина. Таке ласощі будь-ранок зробить «бадьорим» і добрим 🙂
Потрібно:
- 1 кг черноплодки;
- 1 апельсин;
- 1,4 – 1,5 кг цукрового піску;
- 1 лимон.
Як приготувати:
1. Апельсин і лимон помийте, розріжте на великі шматки і видаліть кісточки.
Апельсини, як кулінарного експерименту, можете замінити мандаринами або клементинами.
2. Промиту свіжу або розморожену горобину прокрутіть через м’ясорубку разом з цитрусами або одягають.
3. Ягідно-цитрусове пюре перелийте в каструлю і всипте туди цукор, добре перемішайте. Дайте постояти близько 30 хвилин, щоб цукор розчинився.
4. Каструлю поставте на середній вогонь і готуйте 45 хвилин при помірному кипінні.
5. Гаряче варення розлийте по стерилізованим банкам і закрутіть їх.
Цукру в цьому рецепті потрібно особливо багато — для балансу кислоти цитрусових. При бажанні, ви можете трохи збільшити дозування, якщо ягода дуже терпка.