Юшка з осетра по-царськи — 4 рецепта приготування в домашніх умовах

Рецепт юшки з осетра, приготовленої в казані на багатті

Що може бути смачніше? Для такої страви вам знадобиться казан на 4-5 літрів, осетер і найпростіші продукти. Найважливіша умова – риба повинна бути свіжою. З морозива осетра суп вийде «неправильним», тому звертайте на це увагу.

Що знадобиться:

  • 1,5-2 кг осетрини;
  • 3-4 невеликі картоплини;
  • 2 цибулини середнього розміру;
  • 2 моркви;
  • 2-3 помідора;
  • сіль, лавровий лист.

Спосіб приготування:

1. Осетра обробити, видалити нутрощі і луску, розділіть на порційні шматки. Голови і хвости покладіть в казан, залийте водою і поставте на вогонь.

2. Моркву і цибулю очистіть, покладіть в суп і посоліть. Варіть до готовності риби 20 хвилин, після чого вийміть шматки з бульйону.

Цікаве:  Манти з бараниною – класичні рецепти приготування м’ясних мантів

3. Відправте в казан очищену і нарізану картоплю, варіть до готовності.

Викладіть відварені шматки риби, варіть 7 хвилин. Потім додайте лавровий лист і подрібнені помідори. Готуйте ще 5 хвилин, при необхідності посоліть і подавайте на стіл.

Юшка з осетра – блюдо, яке колись подавали виключно на царських трапезах. Раніше я думала про причини такого ставлення, адже осетрина була досить розповсюдженим продуктом. Всі питання відпали після того, як я вперше спробувала його. Це справді царський страву, яке обов’язково потрібно спробувати кожному. Поділіться своїми улюбленими рецептами з друзями в соцмережах і заходьте на міг блозі. До швидкої зустрічі!

Сторінка: 1 2 3 4 5