Юшка з осетра по-царськи — 4 рецепта приготування в домашніх умовах

Класичної рецепт царської юшки з осетра в домашніх умовах

Для приготування вам знадобляться тільки риба і овочі, а на приготування потрібно мінімум зусиль. Щоб бульйон вийшов прозорим, варіть його на середньому вогні і весь час знімайте піну. Подавайте блюдо зі свіжим хлібом — я рекомендую ароматний кукурудзяний або класичний цільнозерновий.

Необхідні продукти:

  • 1-1,5 кг потрошеного осетра;
  • 2 цибулини;
  • 5-6 картоплин;
  • 3 моркви;
  • 200 г помідор черрі;
  • 2 стручка перцю чилі (за бажанням);
  • рослинна олія;
  • чорний і запашний перець, сіль;
  • свіжа зелень.

Як готувати:

1. Промийте Тушку, відріжте голову, хвіст і плавники. Частину наріжте на шматки і відкладіть в сторону.

2. У каструлю покладіть шматочки риби, 1 цибулину, 1 очищену моркву, лавровий лист, запашний перець і чилі. Залийте водою, поставте каструлю на вогонь і варіть, постійно прибираючи піну.

Цікаве:  Як зробити майонез в домашніх умовах рецепт міксером

3. Картоплю очистіть, наріжте кубиками, моркву — кружальцями, а цибулю подрібніть. На рослинному маслі обсмажте цибулю до золотистого кольору, після чого додайте моркву і готуйте до м’якості.

4. Через 40 хвилин вийміть з бульйону рибу, овочі і перець. Покладіть в каструлю картоплю, через 10 хвилин зажарку, відварену рибу та помідори цілком. Варіть 10-15 хвилин до готовності картоплі, посоліть.

Подавати краще зі свіжою зеленню і дрібкою меленого перцю – це додасть приголомшливий аромат! Хто любить їсти з майонезом, рекомендую приготувати домашній з травами.

Сторінка: 1 2 3 4 5