Сирний торт з печива з желатином: простий рецепт

Цей торт можна назвати чізкейк без випічки. Основа робиться з печива, а для того, щоб начинка тримала форму, в неї додається желатин. Буде дуже смачно, солодко і нескладно.

Інгредієнти:

• сир — 250 гр.
• вершкове масло — 150 гр.
• печиво — 250 гр.
• молоко — 100 мл
• варене згущене молоко — 300 гр.
• желатин — 1,5 ст. л.
• вода — 200 гр.

Як приготувати:

1.Желатин замочіть в 200 грамах холодної води на 15-20 хвилин.

2.Печиво з допомогою блендера перетворити на крихту. Беріть цукрову або пісочну випічку.

3.Вершкове масло розтопіть і влийте в крихту. Дуже добре перемішайте — це і буде «тісто».

4.Візьміть роз’ємну форму (20 см в діаметрі) і викладіть в неї заготовку. Якщо форма є тільки нераз’емна, застеліть її харчовою плівкою, щоб потім легко можна було дістати торт.

5.Руками утрамбуйте крихту і сформуйте з неї бортики. Повинно вийти, як на фото. Поставте в холодильник, поки будете робити начинку, щоб основа затверділа.

6.У миску покладіть сир і варене згущене молоко, заглибним блендером перебити до однорідності, щоб не було шматочків.

7.Додайте молоко і знову все перемішайте до однорідності.

8.До цього часу желатин вже добре розбухне. Його потрібно розтопити, щоб він повністю розчинився. Це можна робити в мікрохвильовці короткими імпульсами за 10 секунд, щоразу перемішуючи. Або на водяній бані.

Не давайте желатину закипіти, від цього він буде гірше «працювати».

9.Дайте трохи охолонути желатину і влийте його в начинку. З’єднайте всі блендером. Виходить досить рідка маса, карамельного кольору.

10.Дістаньте з холодильника основу і залийте в неї сирно-желатинову суміш.

11.Поставте торт в холодильник до повного застигання желе. На це піде кілька годин.

12.Ну ось і все, можна нарешті спробувати, що ж вийшло. Це дуже смачно. За бажанням прикрасьте десерт смужками зі згущеного молока, які можна намалювати за допомогою кондитерського мішка.

13.Акуратно зніміть форму і розріжте на порції цей чізкейк. Він вам обов’язково сподобається!