Яблучне варення з горіхами на зиму: 3 кращих покрокових рецепта приготування

Яблука вважаються поширеним фруктом, з якого готують чимало різних заготовок. Найбільш оригінальним вважається яблучне варення, зроблене з горіхами. Перш ніж зробити таку заготовку, треба ознайомитися з особливостями її приготування.

Специфіка приготування варення з яблук і горіхів

Щоб правильно заготовити на зиму яблучний джем, необхідно розібратися зі специфікою його приготування.

Вибір і підготовка необхідних інгредієнтів

Перед початком приготування варення треба підібрати і підготувати потрібні продукти. Основним інгредієнтом заготовки вважаються яблучка. При виборі фруктів треба звернути увагу на їх твердість. Вони не повинні бути дуже м’якими, так як такі плоди є переспевшими. Також треба уважно оглянути поверхню, на якій не повинно бути слідів гниття або механічних пошкоджень.

Для варення підійдуть будь-які яблучні сорти, однак досвідчені домогосподарки радять користуватися позднеспелыми різновидами фруктів.

До найбільш підходящим сортів, з яких можна приготувати смачний джем, відносять:

  • Пепін;
  • Богатир;
  • Апорт;
  • Гала;
  • Фіджі.

Стерилізуємо тару

Яблучні консервації необхідно закручувати в заздалегідь простерилизованную скляну тару. Займатися стерилізацією потрібно, щоб очистити ємності від бактерій, які можуть негативно вплинути на термін збереження заготовки. Є два способи стерилізації банок:

  • Кип’ятіння. При використанні такого методу стерилизуемые ємності поміщають в каструлю з киплячою водою. Кип’ятіння повинно тривати двадцять хвилин.
  • Обробка в духовці. Всі баночки поміщаються на лист і ставимо в розігріту духовку. Обробляти тару треба 15-25 хвилин. При цьому духовка повинна бути розігрітій до 60-70 градусів.
Цікаве:  Вівсяний пиріг — смачно і корисно: рецепти випічки дієтичної

Смачні рецепти і покрокове приготування

Виділяють три рецепти, які допоможуть приготувати смачне варення з яблук і горіхів.

Ласощі з волоських горіхів і яблук

Багато домогосподарки, які хочуть приготувати джем з додаванням горіхів, часто користуються цим класичним рецептом. Щоб створити солодке ласощі, знадобляться:

  • два кілограми яблучних плодів;
  • 250 грам цукрового піску;
  • 300 грам горіхів;
  • два лаврові листки;
  • вода.

Всі фрукти треба попередньо відмити від забруднень в холодній воді. Потім їх очищають від шкірки і нарізають кубиками. Розрізані частини очищають від кісточок, які не варто додавати в заготовку. Нарізані плоди поміщають в каструлю і розмішують разом з цукром, лавровими листочками і водою.

Цікаве:  Що приготувати на обід: максимум смаку і мінімум часу

Всі компоненти проварюються протягом двадцяти п’яти хвилин. Потім наповнену ємність знімають з газової плити і залишають остигати. Коли суміш охолоне, з неї дістають лаврові листи. Після цього у склад додають подрібнені горіхи.

Яблучно-арахісове варення

Іноді домогосподарки вирішують закривати незвичайне фруктове варення з арахісом. Створюється така заготовка з використанням наступних продуктів:

  • півкілограма зелених яблучок;
  • 300-400 грам горішків;
  • півкіло цукрового піску.

Для початку необхідно зайнятися попередньою підготовкою горіхів. Їх заздалегідь очищають від шкаралупи і подрібнюють. Після цього приступають до підготовки яблучок. Кожен плід нарізають часточками і очищається від середини з кісточками. Потім всі інгредієнти пересипають в каструлю, розмішують і заливають водою з цукром. Суміш відварюють п’ятнадцять хвилин і розподіляють по баночках.

Заготівля з яблук з корицею, горіхами і лимоном

Щоб фруктова заготівля була більш ароматною і мала насичений смак, крім яблучок в неї додають і інші інгредієнти.

Цікаве:  Як зробити безалкогольний мохіто в домашніх умовах? 5 рецептів приготування коктейлю

Для створення варення потрібні:

  • три кіло яблучок;
  • два лимона;
  • кориця;
  • 200 грам горіхів.

Плоди ретельно промивають у холодній воді, щоб очистити шкіру від бруду. Потім вони розрізають на чотири рівні частини і чистяться від кісточок. Нарізані фрукти перекладаються в каструльку разом з порізаними лимонними часточками. Після цього все засипається цукром, заливається водою і проварюється півгодини. Готову суміш розливають в банки і закривають металевими кришками.

Особливості зберігання готового продукту

Закрите яблучне варення повинне зберігатися у холодильнику або льосі. Погріб вважається найбільш підходящим для цього місцем, так як у нього температура знаходиться на рівні 12-15 градусів тепла. В таких умовах заготівля буде зберігатися 3-4 роки.

Висновок

З яблук можна приготувати смачний джем з додаванням горішків. Однак перш ніж зробити це, потрібно ознайомитися з тим, як правильно створювати такі заготовки.