Оригінальний рецепт смаженої тілапії

Клянуся, ви не пошкодуєте, якщо посмажите тилапию в мигдальній паніровці. Несподівано, і дуже смачно.

Беремо:

• Філе – 4 шт.
• Діжонська гірчиця – 2 столові ложки.
• Оливкова олія – столова ложка.
• Лимон.
• Мигдаль, очищений – 50 гр.
• Сіль, перець – по ¼ маленької ложки.

Готуємо:

• Подрібніть в борошно зерна мигдалю (з допомогою кавомолки).
• Додайте в борошно сіль з перцем.
• Підготовлені філе риби промажте гірчицею, потім обваляйте в мигдальній паніровці.
• Обсмажте в оливковій олії до рум’яної скоринки протягом 3 хвилин з кожного боку.

Тілапія на сковороді з овочами

Блюдо присвячується любителям гостренького, в азіатському стилі.

Потрібно:

• Філе – 3 шт.
• Болгарський перець – 2 шт.
• Цибулю – 2 голівки.
• Лайм.
• Соняшникова олія – 2 великі ложки.
• Каррі – щіпка.
• Цукор – щіпка.
• Кокосове молоко – банку 400 мл. (за браком замініть молоком)
• Зелень кінзи, петрушки, сіль.

Як приготувати:

• Наріжте підготовлене рибне філе на порції.
• З солодких перців вирізати насінну частину, м’якоть наріжте смужками.
• Нашаткуйте цибулини півкільцями. Видавіть з лайма сік.
• Розігрійте на сковороді пару ложок олії, обсмажте на сильному вогні цибулю і смужки перцю. Час обсмажування — 5 хвилин.
• Посипте каррі, підсолити, додайте рубану зелень. При бажанні потріть шкірку лайма. Влийте молоко, закип’ятити. Томіть на тихому вогні 5 хвилин.
• Викладіть шматочки тілапії, готуйте пару хвилин. після переверніть і продовжуйте гасити до готовності риби.
• Коли рибка приготується, влийте сік лайма. Відразу все не заливайте, додайте за смаком. Подавайте з рисом.