Тілапія – 7 рецептів філе на сковороді (з фото)

Тілапія, смажена в борошні та яйці

Найпростіший варіант приготування смаженої рибки в паніровці з борошна і яйця.

Візьміть:

  • Філе тілапії – 400 гр.
  • Сіль – щіпка.
  • Борошно – жменя.
  • Яйця – 2 шт.
  • Соняшникова олія для смаження.

Покрокове приготування:

Неквапливо розморозьте філе риби. Екстремальні способи типу мікрохвильовки не годяться, вони вб’ють всю корисність тілапії. Розморожуйте на полиці холодильника або, помістивши в миску, на столі. Промийте філе, добре промокніть паперовою серветкою.

Наріжте ціле філе на більш дрібні шматочки, як на фото, щоб зручніше було їсти.

Розбийте в миску обидва яйця, поперчіть, підсолити. Розколотіть виделкою до однорідності. В окрему посудину насипте борошно. Її раджу трохи присолити і розмішати.

Цікаве:  Малинове вино: як зробити в домашніх умовах, 15 простих покрокових рецептів

Налийте на сковороду щедру порцію масла, щоб рибка майже плавала в ньому. Обваляйте шматочки борошном.

Перенесіть заготовки в яєчну суміш. При бажанні, можна зробити подвійне панірування, знову відправивши напівфабрикат риби в клярі в борошно, а після в яйце. Дійте швидко, щоб борошно не вбереться.

Викладіть заготовки на сковороду. Смажте з нижньої сторони не більше 3 хвилин, інакше страва підгорить, як на фото нижче (смажилося 4 хвилинки).

Переверніть рибку, і смажте ще кілька хвилин. Готові шматочки покладіть на паперовий рушник, щоб зайве масло вбралося, а з ним зменшилася калорійність страви.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6