Тілапія на сковороді в клярі – простий рецепт

Ще один легкий спосіб насмажити рибку так, щоб шматочки тримали форму завдяки смачною борошняний оболонці.

Знадобиться:

• Філе риби – 500 гр.
• Яйця – парочка.
• Борошно – 80 гр.
• Лимон – ½ плода.
• Часник – 3 часточки.
• Панірувальні сухарі – 80 гр.
• Приправи для риби, сіль, перець.
• Рослинне масло – не менше 100 мл

Приготування:

• Розморозьте тилапию, обполосніть, промокніть серветками, поділіть на шматочки. Натріть сумішшю приправ для риби, підсолити, поперчіть.
• З половинки лимона вичавити сік. Збризкайте заготовки філе. Роздушіть пресом часникові зубки, промажте напівфабрикати тілапії. Залиште на столі маринуватися.
• Розколотіть в мисці яйця. В іншу посудину насипте панірувальні сухарі. В наступну миску просійте борошно.
• Гарненько розжарте на сковороді олію.
• Візьміть виделкою шматочок риби, обваляйте в борошні, потім покладіть в миску з яйцями. Перенесіть у сухарики.
• Викладіть заготовки в олію на помірному вогні обсмажте нижню сторону. Через 2-3 хвилинки переверніть рибку, обсмажте з іншого боку. Майте на увазі, що оборотна сторона смажиться швидше. Потужність вогню регулюйте в процесі смаження, щоб тілапія не пригоріла.
• Готову рибу покладіть на рушники з паперу, щоб воно ввібрало зайве масло.