Як смачно приготувати судака зі сметаною в мультиварці?

На черзі обіцяний мною на початку рецепт для мульти. В ньому якраз представлено все розмаїття прянощів, які зроблять нейтральний смак риби незабутнім. Універсальна помічниця скороварка приготує вам страву буквально за 10 хвилин! У звичайній мультиварці буде готуватися трохи довше.

Для приготування візьміть:

• 800 г філе судака;
• 300 г сметани;
• 2 зубчики часнику;
• 3-4 моркви;
• 1 цибулину;
• 2 стебла селери;
• 2 лаврових листа;
• по 0,7 ч. л. базиліка, чебрецю і коріандру;
• соняшникова олія;
• сіль і чорний перець за смаком.

Опис рецепту:

1. Філе помийте і наріжте на порційні шматки.

2. Моркву натріть на крупній тертці, селеру і цибулю дрібно наріжте.

3. Приготуйте соус змішайте сметану, коріандр, чебрець і базилік. Додайте сіль і перець за смаком, а також пропущений через прес часник.

4. Встановіть програму «Смаження» і готуйте шматочки з двох сторін на розігрітій олії.

5. Перекладіть їх на окрему тарілку, а в тому ж маслі обсмажте цибулю, селеру і моркву. Ближче до закінчення процесу посоліть і додайте лавровий лист.

6. Покладіть рибу на овочеву подушку і покрийте сметанним соусом.

7. Опустіть кришку, закрийте клапан і встановіть «Гасіння». Мінімальний час для цієї програми в скороварках становить 5 хвилин, але риба встигне приготуватися раніше. Тому через 3 хвилини після старту програми натисніть «Скасувати» і діставайте блюдо.

Якщо ви готуєте в звичайній мультиварці, смажений судак дійде до кондиції за 10-15 хвилин.

Під час гасіння риба і овочі дадуть сік, тому м’якоть просочиться і вийде дуже соковитою. Ідеально буде подати рибку з картоплею по-селянськи. Я його готую на грилі, він виходить м’яким всередині і хрустким зовні 😉