Судак в сметані – 4 рецепта приготування риби під сметанним соусом

Судак в сметані, тушкований з цибулею на сковороді

Для приготування такої страви краще брати саме рибне філе. Щоб їсти, не напружуючись і не боячись наткнутися на кісточку. Судак з його ніжною безкісткової м’якоттю – якраз ідеальний варіант для цього рецепта. Риба завжди виходить ніжною і соковитою 🙂

Список інгредієнтів:

  • 1-21 тушки судака;
  • 1 склянка сметани;
  • 1 шт. ріпчастої цибулі;
  • борошно для панірування;
  • сіль і прянощі за смаком.

Як загасити рибу в сметані:

1. Тушки очистити від нутрощів, кісток і луски. Розріжте філе на обробній дошці гострим ножем.

Щоб шматочки вийшли гарними, постарайтеся різати навскоси.

2. Кожен шматочок посипте сіллю з обох сторін і залиште на 15 хвилин, щоб м’якоть просолились.

3. Цибулину наріжте соломкою.

4. У миску насипте борошно для панірування.

Цікаве:  Мариновані печериці в домашніх умовах швидко і смачно: рецепт з відео

5. Сковороду з рослинним маслом добре розігрійте на плиті.

6. Кожен шматочок риби панірують у борошні і викладайте в розпечене масло. Обсмажуйте на середньому вогні з двох боків до золотистої скоринки. Викладіть на тарілку.

7. У сковороду долийте трохи рослинного масла і обсмажте цибулю до легкого золотистого відтінку.

8. На сковороду з цибулею викладіть обсмаженого судака і залийте сметаною. Накрийте кришкою і тушкуйте 2-3 хвилини на мінімальному вогні.

Подавайте рибу з вашим улюбленим гарніром – відварною картоплею, рисом, овочевим рагу. Страва буде ще цікавіше і апетитніше, якщо ви додасте до сметані якісь спеції. З рибою відмінно поєднуються чорний перець, часник, петрушка, кмин, розмарин, чебрець, базилік і лавровий лист. А можете подати звичайні малосольні огірки швидкого приготування.

Сторінка: 1 2 3 4 5