Спагеті з грибами в вершково-сирному соусі

Оригінально, але надзвичайно просто. Вишукане блюдо з тонкими сирними нотками можна запропонувати гостям і разом зануритися в атмосферу далекої країни.

Знадобиться:

• Спагетті – 350 гр.
• Гриби – 550 гр.
• Вершки – 0,5 літра.
• Сир – 70 гр.
• Цибулина.
• Сухе біле вино – 120 мл
• Приправи, сіль.

Технологія приготування:

• Відваріть спагеті до стану аль-денте, злийте воду, киньте шматочок масла або плесніть рослинного, щоб макарони не злиплися.
• Розділіть печериці на 4 частини (при бажанні кришити дрібніше). Дрібно наріжте цибулину.
• Обсмажте спочатку цибулю, потім закиньте гриби. Пару-трійку хвилин смажте на сильному вогні. Коли почне виділяти сік, зменшіть потужність. Тушкуйте вміст, не припиняючи помішувати, хвилин 10-15.
• Влийте вино, тушкуйте ще 3 хвилини. Додайте вершки, розмішайте. Томіть грибний соус 5-7 хвилин. в кінці приправте спеціями, відрегулюйте на смак сіль.
• Натріть сир, відправте на сковороду. Почекайте, коли сир розплавиться, перекладіть з каструлі спагетті.
• Перемішайте, дві хвилинки протушкувати разом. Якщо залишилося небагато сиру, посипте блюдо при подачі.