Рецепт сирно-полуничного торта без випічки від бабусі Емми
Визнаний майстер кондитерського мистецтва бабуся Емма пише кулінарні книги і веде свій канал на Youtube, де з задоволенням ділиться рецептами. Спробуйте і ви приготувати десерт з сиром та полуницею за бабусиним рецептом – відео-інструкція додається.
Торт «Будиночок» з печива з сиром – класичний рецепт в домашніх умовах
Рецепт родом з 80-х років минулого століття дістався мені в спадок від мами. У дитинстві вона любила нас балувати смачним «дитячим» ласощами з сирною начинкою. А тепер я готую його для своєї сім’ї і гостей. Рецепт перевірений двома поколіннями, тому можете сміливо приступати до готування, не побоюючись за результат 🙂
Що знадобиться:
- 250 г квадратного печива;
- 50 мл молока;
- 800 г сиру;
- 80 г цукрової пудри;
- 80 г згущеного молока;
- 1 банан, ягоди або родзинки.
Замість сиру з пудрою можна взяти 8 солодких сирків по 100 г або такий же об’єм сирної маси.
Для шоколадної глазурі:
- 90 г будь-якого шоколаду;
- 5-7 г вершкового масла;
- 30-60 мл молока.
Приготування:
1. Сир, згущене молоко, цукрову пудру і розм’якшене вершкове масло збийте міксером в однорідну масу.
2. На столі розстеліть харчову плівку. Кожне печиво вмочайте з двох сторін в молоці і викладайте на плівку шаром 3 на 4 печива.
3. По першому шару печива розподіліть трохи більше половини сирного крему.
4. Тепер знову викладіть печиво і змастіть його залишками солодкої маси, ретельно розрівнюючи ложкою. Зверху викладіть родзинки, ягоди або банан — на ваш смак.
5. Візьміться за край харчової плівки зовні і загорніть шар печива з двох сторін у формі будиночка. Крем з торців розгладьте ложкою.
6. Оберніть готовий «будиночок» харчовою плівкою, добре притисніть руками і приберіть в холод на 3-4 години, а краще на всю ніч.
7. Для приготування глазурі з’єднайте шоколад з молоком і маслом, розтопіть на водяній бані. Якщо глазур вийшла дуже густий, додайте ще молока, перемішайте і доведіть до потрібної консистенції.
8. Коли глазур охолоне, витягніть будиночок з холодильника і покрийте його шоколадною глазур’ю. Приберіть в холод для застигання на 1 годину.
Десерт-будиночок за незвичайну форму повинен припасти до душі маленьким ласунам. Для любителів сиру рекомендую спробувати ще класичні сирні запіканки в духовці. Готуються дуже просто і швидко. А на смак виходять приблизно як чізкейки.
