Класичний рецепт заварний сирної паски з родзинками

У цьому варіанті приготування з’являються нові цікаві нотки смаку. Обов’язково спробуйте зробити таке частування і поділіться своїми відчуттями в коментарях!

Для рецепту вам знадобиться:

• 500 г жирного сиру;
• 3 яйця;
• 200 г сметани;
• 100 г цукру;
• 100 г вершкового масла;
• 1 ч. л. ванільного цукру;
• родзинки за смаком.

Етапи готування з фото:

1. Ізюм залийте гарячою водою на пару хвилин. Сир подрібніть блендером або протріть через металеве сито. Додайте в нього цукор, сметану, яйця і ванільний цукор. Добре перемішайте до однорідності.

2. Тепер додайте в масу м’яке вершкове масло і ретельно збийте міксером.

3. Сирну суміш перекладіть в каструлю і поставте на вогонь. Постійно помішуючи, дочекайтеся появи перших бульбашок і зніміть з плити.

Кип’ятити сирну масу ні в якому разі не можна!

4. Остудіть тісто на холодній водяній бані, приберіть в холодильник на пару годин до загустіння.

5. Перед тим як витягти каструлю з холодильника, злийте воду з родзинок та підсушіть його паперовим рушником. Додайте його до сирної маси і перемішайте.

6. Пасочницу поставте на тарілку вузькою стороною вниз, застеліть вологою марлею. Викладіть всередину тісто і вільними краями марлі прикрийте його зверху.

Поставте блюдо в холодильник під прес на добу, періодично зливаючи рідину.