Шоколадна ковбаса з печива: 5 рецептів приготування ковбаски

Здрастуйте, дорогі передплатники, і всі, хто випадково потрапив на сторінку мого блогу! Сьогодні я хотіла б розповісти про чудо-ласощі, яке, напевно, відомо всім, хто народився в СРСР. Це солодка шоколадна ковбаса, яка отримала таку назву через дивного схожості з сервелатом. Її довгаста форма дійсно нагадує мясопродукт, а шматочки печива і горіхів в розрізі імітують сало.

Думаю, багато хто з вас пам’ятають, як мами або бабусі регулярно готували цей десерт. Сучасні діти про такий вкуснятине навіть не чули. У дитинстві я готувала такі ковбаски разом з татом – великим любителем всього солодкого. Ми готували з цукрового печива, згущеного молока і вершкового масла. Як бачите, готувати десерт легко і швидко, а виходить неймовірно смачно. Коли вперше дала спробувати ласощі синові, той схопив одразу два шматки і з’їв, прицмокуючи. Наминав за обидві щоки і відразу ж попросив добавку 🙂

Смак ковбаски можна урізноманітнити, додавши горіхи або сухофрукти. Якщо ж ви дотримуєтеся дієти, спробуйте приготувати ласощі з хлібців з бананом – калорій в ньому буде по мінімуму. Я зазвичай готую побільше. Частина солодощі ми з’їдаємо відразу. А решта ріжу на порції і відправляю на зберігання в морозильник. Коли хочеться солоденького до чаю, така заготовка буде справжньою знахідкою. А коли хочеться різноманітності, готую рулет з печива без випічки.

Класичний рецепт шоколадної ковбаси з печива з какао

Почну з того самого радянського рецепту, яким користувалися наші мами і бабусі. Я і зараз частенько готую солодкий десерт саме з цієї інструкції. Мені здається, більш бюджетного десерт до чаю або кави складно відшукати. У нас навіть таку ковбаску порційно продають у магазині. але виходить набагато дорожче.

Підготуйте інгредієнти:

  • 200 г пісочного печива;
  • 100 г вершкового масла;
  • 80 г волоських горіхів;
  • 2 ст. л. какао порошку;
  • 3 ст. л. молока;
  • 3 ст. л. цукрового піску.

Як приготувати:

1. Очищені волоські горіхи крупно подрібніть ножем або в блендері-млинку.

2. Частина печиво подрібніть в дрібну крихту. А кілька штук поріжте невеликими шматочками. Зсипте в миску до горіхів і перемішайте.

Цікаве:  Як посолити сало в домашніх умовах: найпростіші і легкі рецепти засолювання

3. У вогнетривкому посуді змішайте какао-порошок з цукром, влийте молоко і доведіть до кипіння. Коли суміш трохи охолоне, додайте вершкове масло. Помішуючи, дочекайтеся, поки він розтане.

4. В шоколадну помадку порційно всипайте підготовлену крихту і ретельно вимішуйте.

5. Отриману масу викладіть на харчову плівку широкою смугою. Скачайте в формі ковбаски, закріпіть краю і оберніть одним шаром фольги. Надішліть десерт в холодильник на пару годин.

Готовий десерт звільнити від фольги і плівки, наріжте порційними шматочками і подавайте до чаю. При бажанні можете прикрасити ласощі цукровою пудрою, кольоровий кондитерської посипкою або подрібненими горіхами.

Шоколадна ковбаса зі згущеним молоком і горіхами – рецепт з дитинства

Старий рецепт з дитинства, від попереднього варіанту трохи відрізняється складом. Замість незбираного молока тут використовується згущене, а наповнювачем служить в’ялена журавлина. Вона надає десерту приємну кислинку, яка вдало відтіняє солодкість.

Необхідні інгредієнти:

  • 400 г розсипчастого печива;
  • 200 г вершкового масла;
  • 100 г темного шоколаду;
  • 3 ст. л. какао;
  • 1 банку згущеного молока;
  • волоські горіхи;
  • в’ялена журавлина;
  • ванілін за смаком.

Приготування покроково:

1. Подрібніть печиво середніми шматочками будь-яким зручним вам способом – руками, качалкою в пакеті або за допомогою блендера.

2. Змішайте вершкове масло зі згущеним молоком і поставте на повільний вогонь. Помішуючи, дочекайтеся, поки масло повністю не розтане.

3. До маси додайте какао і шоколад. Вогонь збавте до мінімуму і продовжуйте розмішувати, щоб какао не осіло на дно і не пригоріло. Доводити до кипіння не потрібно – маса повинна стати гладкою і однорідною.

4. Зніміть ємність з вогню, злегка остудіть, додайте ванільну есенцію або ванілін в порошку.

При бажанні до складу можна додати ложку коньяку – він додасть домашньому десерту пікантний смак і особливий аромат.

5. У глибокій мисці подрібнене печиво змішайте з горіхами і в’яленої журавлиною. Влийте теплу шоколадну масу і добре перемішайте. Всі шматочки печива повинні бути повністю просякнуті шоколадом. Якщо суміш виходить рідким, додайте ще кілька штук печива.

Цікаве:  Смажені пиріжки з капустою на сковороді - 8 рецептів з фото

6. Для формування ковбаски найзручніше використовувати форму для кексу. Застеліть її харчовою плівкою і заповнюйте шоколадною масою, утрамбовуючи.

7. Верх майбутнього десерту накрийте плівкою і відправте в холодильник на 4-5 годин для застигання. Якщо хочете, щоб ласощі було готове швидше, потримайте 1-2 години в морозильній камері.

Вийміть охолоджену ковбаску з форми та наріжте на шматочки. Десерт не буде кришитися, якщо для нарізування ви будете використовувати кухарський ніж з широким лезом.

Як приготувати шоколадну ковбасу без печива, цукру і без згущеного молока?

Серед моїх передплатників напевно знайдуться «адепти» правильного харчування, які теж хочуть іноді побалувати себе солоденьким. Спеціально для вас цей ПП-рецепт, заснований на хлібцях, бананах і сахарозаменителе.

Для приготування знадобляться:

  • 5-6 штук зернових хлібців;
  • 2 ч. л. какао;
  • 1 стиглий банан;
  • 2 ст. л. кленового сиропу;
  • 30 г волоських горіхів.

Як готувати:

1. Бананову м’якоть ретельно розімніть вилкою або перетворіть в однорідну масу блендером. У пюре додайте какао-порошок і добре розмішайте за допомогою віночка.

2. Хлібці розкришите або наріжте на невеликі кубики. Волоські горіхи порубаєте ножем. Не робіть занадто дрібну крихту, нехай в шоколадній ковбасі трапляються світлі частинки горіхів.

3. Ложкою змішайте горіхи з подрібненими хлібцями, влийте кленовий сироп і шоколадно-бананове пюре. Хлібці вберуть частину вологи, тому маса вийде дуже густий.

4. Викладіть суміш на харчову плівку і сформуйте ковбаску, ретельно утрамбовувавши з усіх боків. Приберіть ласощі в морозильник на 3 години.

Ласощі виходить дуже шоколадним, солодким і поживним. Для чаювання вистачить буквально одного шматочка, так що вашій фігурі нічого не загрожує! До того ж десерт повністю відповідає концепції правильного харчування – насолоджуйтесь з зеленим чаєм або трав’яним відваром.

Простий рецепт домашньої шоколадної ковбаси без горіхів

Якщо з якихось причин ви чи ваші домашні не їсте горіхи, можете сміливо готувати і без них. Можливо, смак буде не таким цікавим, але ласощі ви точно не зіпсуєте. Воно буде таким же солодким, духмяним і апетитним.

Цікаве:  Вино з родзинок: 8 простих рецептів приготування в домашніх умовах, зберігання закваски

До складу страви входить:

  • 600 г розсипчастого печива;
  • 150 мл незбираного молока;
  • 200 г вершкового масла;
  • 8 ст. л. цукру;
  • 3 ст. л. какао.

Як зробити:

1. Покришіть печиво по містку ємність так, щоб вийшла крихта з невеликими шматочками.

2. У каструлю покладіть вершкове масло, молоко, какао і цукровий пісок. Прогрівайте на середньому вогні до тих пір, поки масло і цукор не розчиняться. Періодично помішуйте, але не давайте масі закипіти.

3. Готову шоколадну основу з’єднайте з печивом і добре перемішайте. Якщо побоюєтеся, що кінцева суміш вийде рідка, вливайте шоколад порційно. Так ви досягнете потрібної консистенції, і ковбаска добре застигне.

4. Шоколадно-піщаної маси виходить досить багато, так що ви можете зробити відразу кілька ковбасок. Для однієї заготовки вистачить двох великих ложок. Викладайте суміш на харчову плівку і надавайте їй довгасту форму.

Помістіть заготовки в морозильну камеру на 6-8 годин. Десерт краще готувати з вечора, щоб вранці ви могли насолоджуватися його приголомшливим смаком. До речі, така смакота підійде для дітей з алергією на горіхи та інші наповнювачі. Але врахуйте, що страва дуже солодке, так що багато за один раз не давайте.

Як зробити шоколадну ковбасу без какао в домашніх умовах?

У цьому цікавому варіанті всього 3 інгредієнта, а результат виходить просто приголомшливим! Таку солодку ковбаску обожнюють поїдати дітлахи. Порадуйте їх, та й себе теж, до вечірнього чаювання. Які знадобляться продукти, і як правильно готувати ласощі, розповість автор цього відео рецепта.

Як бачите, приготувати солодку ковбаску зовсім не важко. Весь процес займе не більш півгодини, найскладніше буде дочекатися, коли десерт дійде до кондиції в холодильнику.

Ставайте передплатниками мого блогу, якщо вам сподобалися рецепти. Не забувайте лайкати і поділитися записом з друзями. Дякую вам за увагу і бажаю приємного чаювання. Поки-поки!