Покроковий рецепт шашлику з курки у скляній банці
Соковита курочка в банку на шпажках — смачно і оригінально. Я часто готую таке частування на святковий стіл або просто так, без приводу. Або ж, коли ми їдемо відпочивати туди, де не можна розпалювати багаття — ну не відмовляти собі в шашлику, коли погода так і шепоче?!
Готується він дуже просто. Від вас буде потрібно мінімум зусиль і коштів. Результат завжди приголомшливий! Докладний рецепт і всі секрети соковитого м’яса ви дізнаєтеся прямо зараз.
Що нам знадобиться:
- 1 кг. курячого м’яса без кістки (краще брати філе з гомілки, вона соковитіше)
- 500 гр. томатів (пружних)
- 2 цибулини середнього розміру
- 1 ст. л. 9% оцту
- приправи, сіль, мелений перець за смаком
- 2-4 зубчики часнику
Процес приготування:
Ви можете брати будь-яку частину курки, навіть крильця. Врахуйте те, що грудка, наприклад, виходить досить сухуватою. Але багато хто любить саме так. Смачніше виходить шашлик з філе з ніжок, адже вони самі соковиті.
Нарізаємо м’ясо невеликими шматочками, розміром приблизно з сірникову коробку. Перекладаємо в миску для маринування.
Цибулю нарізаємо середніми брусочками, а часник — скибочками. Овочі відправляємо до м’яса, слідом вливаємо оцет. Солимо й додаємо мелений перець за смаком. Можна брати і інші приправи. Тут будуть хороші суміші для курки або просто для шашлику. Всі разом перемішуємо, щоб кожен шматочок наситився спеціями і оцтом рівномірно. Залишаємо на годину промаринуватися.
Помідори нарізаємо кільцями або крупними кубиками. Якщо використовуєте сорт черрі, то можна просто розрізати кожен плід на 2 частини.
Готуємо дерев’яні шпажки і на них, чергуючи, нанизуємо шматочок курки, цибулі і томату щільно один до одного. Таким чином, заповнюємо кожну паличку, відступаючи трохи з обох кінців.
Трилітрову скляну банку моєму, отряхиваем від крапель води. Обсушувати необов’язково. На дно викладаємо все те, що залишилося в мисці (якщо залишилося). Це можуть бути маленькі шматочки цибулі, часник, сік від курки. Зверху розставляємо дерев’яні шампури з м’ясом.
Палички, які виходять за межі шийки, зрізаємо. З двошаровою фольги робимо кришечку щільно її фіксуємо. Зверху кілька разів протикаємо ножем або зубочисткою, щоб частина пара мала можливість виходити. Відправляємо нашу творчість в такому вигляді в ще холодну духовку.
Тільки після цього, закривши дверцята, включаємо нагрівання печі до 200 градусів. Випікається шашлик приблизно 1-1,5 години, в залежності від вашої духовки. Коли він придбає рум’яний, апетитний вигляд, значить готовий!
До речі, як варіант, ви можете навіть запекти курячі ніжки, не розрізаючи їх на дрібні шматочки.
Акуратно дістаємо, відкриваємо фольговану кришечку, виймаємо палички з м’ясом і поспішаємо пробувати! Подавати можна з будь-якою зеленню, свіжими овочами і улюбленим соусом.
