Шашлик в банці в духовці – смачніше ніж на мангалі

Відео про те, як приготувати шашлик в банку в духовці щоб не лопнула банку

Пропоную ще один рецепт соковитого шашличка в домашніх умовах. Багато, хто користувався подібним способом приготування, мали гіркий досвід з тріснутою ємністю. Адже банку з скла запросто може тріснути в гарячій печі.

Чому? Тому що ви відправили її у вже гарячу духовку! А потрібно ставити її сюди до того, як ви включили нагрів — це вам підтвердять всі ті, хто готує на зиму заготівлі та стерилізує баночки.

Подробиці ви дізнаєтесь з відео. І додатково, я виписала для вас складу страви.

Інгредієнти:

  • свиняча шийка
  • цибуля ріпчаста
  • часник
  • сіль, суміш перців,
  • коріандр за смаком
  • кефір, мінералка або чиста вода

Рецепт свинячого шашлику в банці на шпажках з рідким димом

Звичайно ж точнісінько, як на вогнищі шашлик в банку не виходить. Не вистачає цього особливого аромату, з димком. Але і це не проблема! У магазинах зараз продають «Рідкий дим». При додаванні кількох ложок до м’яса, смак відразу зміниться, купуючи підкопчений аромат.

Порадуйте себе і своїх рідних шашликом, як з мангалу — тільки з банки 🙂 . Зробити це дуже просто, переконайтеся самі!

Список необхідних продуктів:

  • кілограм свинини (найкраще брати шийну частину, без кісточок)
  • склянка пива (будь-якого)
  • сік з половини лимона
  • 4-6 ст. л. рідкого диму
  • одна середня цибулина
  • 3 ст. л. соєвого соусу
  • сіль, суміш мелених перців за смаком

Приготування:

Що стосується свинини, то ідеальна, «шашлична» частина — це, звичайно ж, шия! Вона досить м’ясиста і жирку в самий раз. Краще всього брати свіже м’ясо, без попередньої заморозки.

Шматок свинини моєму, насухо обтираем паперовими рушниками, потім нарізаємо невеликими шматочками. Але й занадто не варто дрібнити. Це хоч і міні, але шашлик!

Складаємо в миску.

Вливаємо сюди пиво. Воно може бути безалкогольним, алкогольних, світлим, темним — неважливо.

Навіть якщо ви плануєте трапезу всією сім’єю, в тому числі і дітьми, то не переживайте. Весь алкоголь в пиві, якщо він і є, випаровується у процесі термічної обробки. А от наявність його в маринаді найкращим способом позначиться на ароматі і соковитості м’яска.

Цікаве:  Як зробити вино з винограду Ізабелла: 6 покрокових рецептів в домашніх умовах

Слідом вичавлюємо сік лимона, вливаємо соєвий соус. Додаємо рідкий дим, кількість якого визначайте самі, в залежності від бажаного ступеня «серпанок». Все гарненько перемішуємо руками, намагаючись приділити увагу кожному шматку.

Сіль краще використовувати велику. Додаємо її до смаку, так само, як і мелений перець. Можете взяти і інші спеції до шашлику, але це необов’язково.

Цибулю нарізаємо кільцями, відправляємо в загальну посуд. Руками все добре перетираємо, щоб овоч рівномірно розподілився в масі і розійшовся на окремі кільця. У такому вигляді залишаємо на 2-3 години. Але краще, звичайно, прибрати його в холодильник на ніч, щоб він був більш насиченим смаком.

Беремо дерев’яні шпажки, нанизуємо на них шматки свинини, чергуючи з кільцями цибулі. Закладаємо в чисту скляну банку. Сік, що залишився після маринування, можна влити сюди ж. Але це необов’язково, адже рідина ще виділиться в процесі запікання.

З двошаровою фольги робимо щільну кришечку. Її в кількох місцях проколюємо зубочисткою.

Ставимо в холодну (це важливо!) духовку. Тільки після цього включаємо нагрівання до 220 градусів. Запікаємо в такому вигляді 1 годину. Точний час залежить від розміру шматочків. Приблизно через годину, коли свинина придбає рум’яний вид, виділиться багато соку, можна дістати і спробувати, розрізавши один шматочок. Якщо всередині він не сирий, значить піч можна вимикати.

Подаємо з будь-яким соусом — кетчупом або ткемалі і свіжими овочами!

Шашлик в банку в духовці — прекрасна альтернатива, коли обставини не дозволяють вам відкритого пікніка, а соковитого м’яса вже дуже хочеться! Завдяки закритій скляній ємності, він чудово пропікається, залишається соковитим і ароматним, адже готується у власному соку! Його нанизують на шпажки, щоб підсилити ефект справжнього шашлику. Можна, звичайно, обійтися і без них. А аромат багаття, щоб м’ясо було з димком, додасть «Рідкий дим».

Найголовніше, щоб банка не лопнула, потрібно ставити її в холодну духовку. Тоді вона і її вміст, буде нагріватися рівномірно, ємність залишиться цілою, а страва безпечним для поїдання!

Сподіваюся, вам сподобалися наші сьогоднішні рецепти! Забирайте їх собі на замітку, щоб не втратити! Бажаю вам успіхів! До швидких зустрічей!

Сторінка: 1 2 3 4 5