Шашлик в банці в духовці – смачніше ніж на мангалі

М’ясо в банці в духовці у власному соку без шпаг — як шашлик

Пропоную на цей раз приготувати баранину. Багато скажуть, що виходить вона сухуватою. І, баранина, приготована в тандирі смачніше всього… Почасти так і є, але я пропоную дуже цікавий рецепт, по якому м’ясо буде готуватися у власному соку з додаванням масла. Від цього, навіть вона буде дуже смачною і досить соковитою.

Готувати будемо, як ви вже зрозуміли, в скляній банці. І шпажки нам для цього не знадобляться. Також, за цим рецептом ви можете готувати будь-яке інше м’ясо — курочку, свинину, яловичину або навіть кролятину. Отже, ми починаємо!

Що нам знадобиться:

  • м’ясо на кісточці (можна і без неї, але від кістки буде ще більше аромату і соковитості)
  • 60 мл рослинного масла
  • 2 ст. л. вершкового масла
  • сіль за смаком

Як готувати:

М’ясо нарізаємо на шматки, які пролізли б в горлечко банки. Занадто крупно різати не потрібно, щоб воно встигло пропектися. Шматки моєму і висушуємо від вологи паперовими серветками. Відправляємо в скляну ємність, щільно закладаючи. В даному випадку, використовуються 2 літрові банки. Але можна взяти одну 2-х або 3-х літрову.

Розподіляємо порівну в кожну ємність рослинне масло і приблизно по 1 ложці масла (топленого або звичайного). У цьому маслі наша баранинка буде готуватися. Так, жирно! Так, не дуже-то і корисно! Але ви просто не уявляєте, як це смачно! Для нелюбитель жиру, шматки потім можна розкласти на паперових серветках, щоб все це вбралося.

Цікаве:  Булочки з заварним кремом - рецепт (покроково з фото)

Солимо зверху за смаком. Спецій можна і не додавати, вершкового аромату і природного смаку баранини буде цілком достатньо. Але ви, за бажанням, можете трохи приправити за смаком.

Ви можете брати подвійний аркуш фольги для кришки або використовувати знизу пергамент, а потім вже її. Накриваємо невеликим відрізком, щоб він повністю закрив горлечко, з запасом. Щільно закриваємо, а краї «заплітаючи» джгутом.

Відправляємо банки в холодну духовку на другу знизу полку. Тепер включаємо температуру 180 градусів, ТУРБО.

Випікати будемо приблизно 1,5 години, дивіться самі по готовності м’яса. Коли м’ясо придбає рум’яний, готовий вигляд, можна дістати і спробувати. Акуратно знімаємо кришку, щоб не обпектися сильним натиском пари. Відрізаємо шматочок і якщо всередині немає сирих ділянок, значить, все за планом!

Перекладаємо в тарілку. Як я вже казала, можна позбутися від жиру, виклавши на стопку паперових рушників і ними ж промокнути зверху.

Приємного вам апетиту!

Сторінка: 1 2 3 4 5