Рулет з маком – 6 рецептів приготування макового рулету в домашніх умовах

Рецепт приготування здобного рулети з маком з дріжджового тіста

Саме той рецепт, за яким готує здобу моя мама. Неймовірно ніжний, тане в роті і має просто чудовим смаком. Ми часто готуємо вдома, і кожен раз він розходиться «на ура»! З наведеного кількості інгредієнтів вийде два великих рулету. Рецепт настільки простий, що його без зусиль зможе зробити навіть починаюча господиня.

Інгредієнти:

  • 550-600 г борошна;
  • 250 мл молока;
  • 100 г цукру;
  • 1 пакет ванільного цукру;
  • 30 г свіжих дріжджів або 10 г сухих;
  • 2 яйця;
  • 100 г вершкового масла;
  • 0,3 ч. л. солі;

Для начинки:

  • 200 г макових зерен;
  • 1 склянка цукру;
  • 500 мл води.

Покроковий рецепт приготування

1. Приготуйте начинку. Промийте макові насіння і залийте їх окропом на 30-40 хвилин. Після чого злийте воду і збийте масу заглибним блендером. Якщо немає блендера можна пропустити її через м’ясорубку або потовкти вручну. Додайте в масу цукор і ретельно все перемішайте.

2. Підготуйте опару. У мисці великого розміру з’єднайте молоко з дріжджами і 2 ст. л. цукру, перемішайте все віночком до повного розчинення дріжджів.

3. Додайте в суміш 3 ст. л. просіяного борошна, гарненько все перемішайте. Накрийте миску чистим рушником або харчовою плівкою і залиште суміш підніматися в теплому місці хвилин на 15-20.

4. Поки опара підходить, змішайте цукор, що залишився, яйця і ванільний цукор. Збийте масу міксером. Вона повинна посвітліти і збільшитися в об’ємі.

Цікаве:  Помідори в желатині на зиму - 7 рецептів (фото)

5. Влийте в тісто, що піднялося яєчно-цукрову суміш і перемішайте все до однорідності.

6. Додайте остигле розтоплене масло, сіль і поступово вводите борошно. Коли маса почне збиратися в грудку, перекладіть її на поверхню, присипану борошном, і замішують руками 5-10 хвилин. Покладіть тісто в миску, накрийте плівкою і приберіть в тепле місце на 1 годину.

7. Готове тісто для рулету викладіть на поверхню і поділіть його на 2 частини.

8. Розкачати прямокутник з однієї частини тесту і товстим шаром викладіть половину макової начинки по всій поверхні. Акуратно скрутіть пласт в рулет і обов’язково сцепите краю, щоб він у процесі випікання не розвернувся. Те ж саме робимо і з іншою половиною тіста.

9. Застеліть деко пергаментом або силіконовим килимком і викладіть на нього рулети. Накрийте його рушником і дайте постояти 15 хвилин, щоб вони злегка підвелися.

10. Тим часом розігрійте духовку до 190 градусів. Піднялися рулети змастіть збитим яйцем для рум’яного кольору і красивого блиску. Випікайте 30 хвилин.

Десерт готовий! Доповнити смак такого рулету можна подавши його з вершковим кремом. Приємного чаювання!

Днями ще готувала булочки Синнабон з вершковим кремом і корицею. Смак приголомшливий, а наскільки вони м’які і ніжні!

Сторінка: 1 2 3 4 5 6