Рисове вино: 7 простих рецептів приготування в домашніх умовах

Як зробити рисове вино в домашніх умовах

Приготувати рисове вино можна вдома самостійно. Є кілька простих рецептів приготування саке.

Класичний рецепт

Склад:

  • 1 кг рису;
  • 3 л води;
  • 10 г дріжджів кодзі.

Простий спосіб приготування:

  • рис промивають, замочують на 12 годин;
  • замочені зерна відварюють до готовності й охолоджують;
  • перекладають рисові зерна у скляну банку, заливають водою;
  • додають грибки;
  • банку закривають гідрозатворів і виносять в тепле місце для бродіння;
  • через 30 днів напій відфільтровують;
  • зерна віджимають насухо через марлю;
  • обидві рідини можна з’єднати і винести в прохолодне місце для освітлення;
  • готове вино розливають по пляшках;
  • пляшки пастеризують 20-30 хвилин;
  • охолоджені пляшки виносять у льох і залишають на 2-3 місяці для поліпшення смаку.

Швидкий варіант

Склад:

  • 1 кг рисових зерен;
  • 10 г кодзі;
  • 3 л води;
  • 200 г цукру.

Як готувати:

  • рис відварюють, охолоджують;
  • заливають водою;
  • додають цукор і грибки;
  • залишають на 20 діб для зброджування;
  • фільтрують, розливають по пляшках і пастеризують.
Цікаве:  Пісні вареники з картоплею – 6 рецептів (з фото)

З цитрусовим ароматом

Рецепт:

  • 1 кг рису;
  • 3 л води;
  • 10 г кодзі;
  • 100 мл соку лайма;
  • 250 г цукру.

Зі спеціями

Рецепт:

  • 1 кг рисових зерен;
  • 3 л рідини;
  • 205 г цукру;
  • 10 г кодзі;
  • 10 г меленої кориці, мускату, імбиру.

З яблучним варенням

Склад:

  • 1 кг рису;
  • півлітра варення;
  • 10 г винних дріжджів;
  • 3 л води.

Як готувати:

  • рис зварити й остудити;
  • засипати в 3-літрову банку;
  • додати варення;
  • залити водою;
  • додати дріжджі;
  • залишити на місяць у теплому місці для бродіння;
  • рідина профільтрувати і розлити по пляшках.

Зі смородиновим варенням

Інгредієнти:

  • 1 кг рисових зерен;
  • півлітрова банка варення;
  • 3 л води;
  • 10 г винних дріжджів.

Рецепти для хлібопічки

Для приготування рису можна використовувати звичайну хлібопічку. Рисові зерна в ній добре пропарюють і не підгорають. У цьому електроприладі рис готується близько однієї години. Потім кашку остуджують, перекладають у банку та готують вино за класичним рецептом.

Сторінка: 1 2 3 4