Як приготувати рисову запіканку з фаршем і капустою

Можна взяти легкий рецепт запіканки з капустою і рисом. Але якщо вже братися за справу, то так, щоб здивувати рідних своєю кулінарною майстерністю.

Потрібно:

• Капуста (білокачанна, пекінська) – 250 гр.
• Фарш 250 гр.
• Цибуля – головка.
• Велика морквина.
• Рис — ¼ склянки.
• Помідор.
• Болгарський перець.
• Вершкове масло – велика ложка.
• Соняшникова олія – 20 мл
• Томатний соус – велика ложка.
• Сир – 100 гр.
• Яйце.
• Часник – 3 часточки.
• Сіль, перець.

Приготування:

• Відваріть рис майже до готовності, остудіть.
• Потріть моркву, покришіть цибулину. Помідор наріжте часточками, болгарського перцю вирізати насінну частину, м’якоть поділіть соломкою.
• Обсмажте спочатку цибулю, потім моркву. Після покладіть на сковороду нарізку перцю, помідорів. Обсмажте.
• Додайте томатну пасту, рубаний часник. Перемішайте, смажте овочеву начинку до готовності.
• Нашаткуйте капусту. Перекладіть нарізку у фарш, перемішати. Вбийте яйце, здобріть начинку перцем, підсолити.
• Додайте обсмажені овочі, ще раз добре перемішайте.
• Змастіть жаростійку форму маслом, викладіть масу, розрівняйте.
• Спечіть запіканку при 180 С, включить таймер на 40-45 хвилин. Помітите, що верх страви почав пригорати – прикрийте фольгою.
• Після сигналу таймера дістаньте рисову запіканку з духовки, посипте тертим в крихту сиром. Поверніть в духовку і готуйте ще приблизно 5-10 хвилин, поки верх не стане апетитно рум’яним.