Здрастуйте, дорогі передплатники і читачі мого блогу! Сьогодні я хочу розповісти вам про те, як готується риба в солі в духовці. Це відмінний варіант не тільки для повсякденного, але й святкового столу. Запікають так найчастіше морських представників і обов’язково цілою тушкою. Це може бути дорадо, сібас або червона риба, наприклад, форель, сьомга або горбуша. Втім, підійдуть сюди і річкові мешканці з великої, твердою лускою – короп або окунь.

Риба, приготована таким чином, виходить ніжною, соковитою і неймовірно смачною. Особливо якщо приправити її спеціями, а черевце покласти свіжі трави або часточки лимона.

Незважаючи на велику кількість солі, рибка виходить солоної в міру – вона не візьме зайвого і буде такий, як треба. В соляному панцирі тушка готується у власному соку. А на смак виходить такою, ніби її запікали в кам’яній печі. Пам’ятайте, щоб страва напевно вдалося, сіль для нього потрібно брати велику муровану, а не дрібну морську. А ще, перед приготуванням тушку треба випатрати, але не можна зчищати з неї луску, щоб вона не набрала зайвої. Її ви зніміть разом з шкіркою після того, як дістанете з духовки. Так, нещодавно спробувала приготувати хе з риби. Уявляєте, вийшло чудове блюдо, яке оцінили мої домочадці! Як приготувати, я докладно описала в окремій статті.