Помідори по-чеськи на зиму – 5 рецептів з цибулею, перцем (фото)

Помідори черрі по-чеськи цілком з цибулею

В закусці неймовірно смачний пряний маринад, завдяки великій кількості зелені і приправ.

Потрібно:

  • Черрі – 3 кг.
  • Часник – 2 голівки.
  • Цибуля – 1 кг.
  • Зелень петрушки, кропу – 10 гілочок.
  • Базилік – 5 гілочок.
  • Коріандр – чайна ложка.
  • Лавровий лист – парочка.
  • Перець горошком – 10 шт.

На 2 літри маринаду:

  • Сіль – 80 гр.
  • Цукор – 150 гр.
  • Масло – велика ложка.
  • Оцет 9% — стільки ж.

Заготівля:

  • Помийте зелень і овочі. Закладіть в банки спочатку частина зелені, потім помідори черрі, кільця цибулі. Зробіть ще один шар з черрі, цибулі, зелені. Якщо банки літрові, то повторіть шари.
  • Закип’ятіть настій, засипте спеції. Коли кристали розпустяться, влийте в банки. Додайте під кришку оцет і масло.
  • Надішліть заготовку на стерилізацію. Для літрових банок достатньо 20 хвилин, ємності 0,5 літра обробляйте 10 хвилин.
Цікаве:  Тихе бродіння вина в домашніх умовах: температура, чи потрібен гідрозатвор, проблеми