Плов з куркою на сковороді – покроковий рецепт з фото
Для приготування беріть дуже глибоку сковороду, або стала останнім часом ВОК, більш пристосоване для таких страв.
Візьміть:
- Курка – 500 гр.
- Довгозернистий рис – 500 гр.
- Вода – 900 мл.
- Цибулю – 2 голівки.
- Морква – 2 шт.
- Зубчики часнику – 5 шт.
- Приправа для плову.
- Соняшникова олія, сіль.
Покроковий рецепт:
Промийте в декількох водах рис, поки вода не стане прозорою.
Обробити м’ясо. Виріжте кісточки, якщо взяли ніжки або стегенця. М’ясну частину поріжте невеликими шматочками.
Настрогайте цибулини півкільцями.
Моркву поріжте тонкою соломкою.
Плесніть на сковороду достатню кількість масла, добре прогрійте його. Викладіть курячу нарізку.
Слідом викладіть цибульні півкільця.
Відразу ж засипте приправу для плову, посоліть. Старанно перемішайте вміст. Обсмажуйте разом, до красивої рум’яності лука.
Додайте на сковороду морквяну соломку, рівномірно розподіліть по поверхні.
Викладіть рис. Розрівняйте, щоб зерна повністю покрили морквяний шар.
Вставте в рис зубчики часнику, трохи присолите майбутній плов.
Налийте на сковороду води, в кількості, вказаній в рецепті. Накрийте кришкою. Готуйте перші 10 хвилин на сильному вогні. Перемішувати не треба!
Потім, коли вміст закипить, зменшіть потужність вогню. Продовжуйте тушкувати плов з куркою при тихому кипінні 15 хвилин.
Після вимкніть конфорку, не відкриваючи кришки, залиште страву настоюватися на 10 хвилин. Потім відкрийте, перемішайте плов і пригощайтеся.
Ніколи не перемішуйте плов в процесі приготування на сковороді – це важлива умова. Інакше ризикуєте замість розсипчастого страви, отримаєте невменяемую кашу.
