Чорнослив – унікальний продукт, який використовується в якості десерту, так і в ролі додаткового інгредієнта до різних страв. Отримують його шляхом засушування будь-якого сорти слив, але для отримання смачного, а головне – корисного продукту, потрібно знати тонкощі приготування. Як правильно приготувати чорнослив в домашніх умовах і що для цього потрібно, розберемося нижче.

Специфіка заготовки чорносливу в домашніх умовах

При заготівлі продукту в домашніх умовах слід пам’ятати про наступні нюанси:

• не залежно від розміру плоду, не забувайте видаляти кісточку. В кінцевому продукті вона не згодиться;
• сливи слід вибирати побільше, адже в процесі сушіння вони значно зменшаться в габаритах;
• при сушінні злив в духовці на деку розкладайте заготовки зрізом вгору.

Вибір і підготовка плодів

При виборі плодів для заготовок необхідно звертати увагу на:

• якість сливи. Термін зберігання свіжого чорносливу значно вище;
• на шкірці сливи не повинно бути слідів хвороби;
• не вибирайте м’які, «податливі» сливи.

Підготовка зводиться до ретельного миття плодів. Це дозволить видалити сміття і комах, що позитивно позначиться на смакових якостях та термін зберігання кінцевого продукту.