Гурмани стверджують, що справжній узбецький плов можна приготувати тільки в казані. Та ще неодмінно з баранини з курдючним салом. Але ми живемо в прекрасній країні, що дала світові рецепт улюбленої страви, тому готуємо домашній плов як вміємо. Використовуємо свинину, яловичину, але частіше, готуємо на швидку руку плов з курки на сковороді.

Зрозуміло, що за смаком він відрізняється від класичного, але завжди виходить розсипчастим, ароматною і дуже смачним. Який рис брати, вирішите самі. Підуть всі сорти – довгозерний, з круглими зернами, темний. Можна приготувати плов з булгуру або навіть гречки. Приправи беріть традиційні для приготування східного страви. Це зіра, паприка, куркума, сухий або свіжий часник, барбарис. А краще купіть вже готову приправу, з вдало підібраним букетом пряних спецій.