Пісний пиріг з капустою швидкий і простий: 5 найсмачніших рецептів

Самий смачний пісний пиріг на дріжджах в духовці

Саме такий капусник я готую найчастіше, і не лише в піст. Він виходить настільки м’яким і пишним — просто тане в роті! І поки ніхто не здогадався, що в рецепті немає ні молока, ні масла, ні яєць.

Інгредієнти:

  • 500-600 г пшеничного борошна;
  • 7 г сухих дріжджів;
  • 1 ст. л. цукру;
  • 1 ч. л. солі;
  • 300 мл води;
  • 50 мл соняшникової олії;

Для начинки:

  • 600 г капусти;
  • 1 цибулина;
  • 1 морква;
  • сіль і спеції за смаком.

Покроковий рецепт:

1. Просійте 2,5 склянки борошна, змішайте з дріжджами, цукром і сіллю.

2. В суміші зробіть поглиблення, додайте теплої води і 2 ст. л. рослинного масла і все перемішайте.

3. Замісіть пісне тісто. Потроху додавайте борошно до тих пір, поки воно не стане еластичним, але ще буде липнути до рук.

Тісто не повинно бути щільним, щоб випічка вийшла м’якою і повітряної.

4. Вмішайте в тісто рослинне масло, зберіть в грудку і перекладіть в змащену маслом тарілку. Накрийте ємність харчовою плівкою і відправте в тепле місце на 1 годину.

5. Капусту дрібно нашаткуйте і повністю залийте її гарячою водою. Закрийте посуд кришкою і залиште на 10-15 хвилин.

Цікаве:  Як приготувати ікру щуки? 3 рецепта приготування в домашніх умовах

6. Наріжте цибулю і обсмажте його до прозорості. Додайте натерту моркву і трохи стушкуйте.

7. Капусту відкиньте на друшляк, нехай стече вода. А після, додайте в сковороду до пасеровані овочі. Закрийте кришкою і тушкуйте до готовності, періодично помішуючи. В кінці приготування посоліть начинку, за бажанням додайте спеції і залиште остигати.

8. Піднялося обімніть тісто і викладіть на присипаний борошном стіл. Розділіть його так, щоб одна частина була трохи більше іншої. Більшу частину розкачайте в пласт товщиною 0,5 див.

9. Деко змастіть маслом і викладіть в нього більший пласт, сформувавши бортики.

10. Начинку відкиньте на сито, щоб скло зайве масло. Якщо потрібно присолите і розрівняйте її по тесту.

11. Другу частину тіста розкачайте, покладіть її на капусту і з’єднайте краї пластів, защипнувши по колу. Зробіть отвір посередині пирога, накрийте його серветкою і залиште на 5-10 хвилин.

12. Поставте виріб в розігріту до 180оС духовку на 30 хвилин.

Розріжте готовий дріжджовий пиріг, коли він трохи охолоне, щоб не пом’яти. Приємного апетиту!

Сторінка: 1 2 3 4 5