Пишні оладки на сироватці – кращі рецепти смачних оладок з дірочками

Добрий день, дорогі друзі! В одному з минулих випусків я розповідала про те, як в домашніх умовах зробити сир з молока. Рецепт дуже простий і дешевий, але після нього залишається багато сироватки. Це дуже цінний продукт, який містить більше 200 вітамінів, мікроелементів і інших корисних речовин. Її можна просто випити або використовувати для приготування дієтичних страв – наприклад, зробити оладки на сироватці.

Молочна сироватка являє собою продукт, який утворюється після згортання молока. На 93,7% вона складається з води, але інша частина включає в себе все найкраще!

Корисно тим, що поліпшує роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту, перешкоджаючи утворенню зайвого жиру. Містить вітаміни групи В і корисні мікроелементи.

Сироватка буває не тільки молочної, але і кефірної, утворюється при приготуванні сиру. Калорійність у них однакова – близько 20 ккал на 100 г, а відмінність полягає у вмісті жирів.

Оладки, приготовані з додаванням цього дивного продукту легкі, пишні і дуже смачні. Тісто можна робити на дріжджах або з содою, цукром або без них, додавати свіжі і сухі фрукти, ягоди і т. д.. Виходить відмінне блюдо для щільного сніданку, яке готується дуже швидко. Мої чоловіки його просто обожнюють 🙂

Класичний рецепт оладок на сироватці з яйцем і сухими дріжджами

Це мій улюблений рецепт. Пухкі, пористі і ситні млинці, які можна подавати з медом, варенням або згущеним молоком. Вони довго залишаються м’якими, тому підходять в якості полуденка або перекусу.

Цікаве:  Як зробити хрін в домашніх умовах рецепт на м'ясорубці?

Вам знадобиться:

  • 400 мл сироватки;
  • 350 г борошна;
  • 12 г сухих дріжджів;
  • 2 яйця;
  • соняшникова олія для обсмажування;
  • 3 ст. л. цукру;
  • 0,5 ч. л. солі.

Як зробити:

1. В сироватку висипте сухі дріжджі і цукор.

2. Вбийте яйця, додайте сіль і добре перемішайте до однорідності.

3. Просійте борошно, додайте в рідину і вимішайте густе тісто без грудочок.

4. Накрийте ємність плівкою або чистим рушником, залиште на 15-30 хвилин.

За цей час тісто має збільшитися в обсязі, стане пузырчатым і повітряним. Причому перемішувати масу більше не треба.

5. Смажте ласощі на розігрітій сковороді з рослинним маслом, формуючи їх ложкою.

Неймовірно пишні дріжджові оладки стануть прекрасним сніданком для всієї родини. Раджу відразу готувати велику порцію, зникають з тарілки вони дуже швидко.

Як приготувати пишні оладки з дірочками без яєць і без дріжджів?

Відмінний варіант для випадків, коли на кухні «порожньо», а смачний і ситний сніданок просто необхідний. Секрет пишноти страви полягає в соді. Вступаючи в реакцію з сироваткою, вона робить частування ніжним і пористим.

Підготуйте продукти:

  • 250 мл сироватки від сиру;
  • 250 г борошна;
  • 50-60 г цукру;
  • 0,5 ч. л. соди;
  • 1 пакетик ванільного цукру;
  • щіпка соди.
Цікаве:  Як зробити в домашніх умовах чіпси

Як піч:

1. Рідина підігрійте в мікрохвильовці до кімнатної температури. Додайте сіль, цукор і ванілін, злегка перемішайте.

2. Просійте борошно і потроху всипте її в рідину, замішайте густе тісто, яке буде повільно стікати з ложки. Додайте соду і ще раз ретельно розмішайте.

3. Налийте на сковорідку рослинне масло, добре розігрійте і випікайте оладки на середньому вогні.

Тісто зручно накладати змоченою у воді ложкою, обов’язково залишаючи невелику відстань.

Можете використовувати навіть кислу сироватку, яка в холодильнику кілька днів. Ласощі вийде ще більш пишним і ніжним.

Кращий рецепт оладок з сироватки з яблуками, спечених в духовці

Такі ласощі можна смажити не тільки на сухій сковороді або рослинному маслі, але і спекти в духовці. Вони більше схожі на тістечка, особливо якщо додати яблука. Обов’язково спробуйте цей рецепт – діти від нього просто в захваті.

Список інгредієнтів:

  • 250 г сироватки;
  • 3 яйця;
  • 300 г борошна;
  • 150 г цукру;
  • 6 ст. л. рослинного масла;
  • 1 пакетик розпушувача;
  • щіпка солі;
  • 3 яблука.

Приготування з фото:

1. Яблука помийте, почистіть і видалити насінну коробочку, наріжте невеликими кубиками.

Замість яблук можете взяти грушу, персики або шматочки бананів.

2. Яйця злегка збийте з цукром і сіллю, додайте сироватку і розпушувач, ще раз перемішайте.

3. Всипте просіяне борошно в суміш, влийте олію і приготуйте густе тісто без грудочок. Додайте яблука і добре вимішайте.

Цікаве:  Японські млинці: випічка з ефектом суфле на звичайній сковороді

4. На деко, застелене пергаментом, двома ложками викладайте кожну порцію. Випікайте в розігрітій духовці при температурі 200 градусів 15 хвилин. Остудіть і подавайте до столу.

Прості і смачні оладки з сироватки і вівсянки

Дієтичний сніданок для тих, хто хоче схуднути без шкідливих або калорійних добавок. Такі пп-оладки виходять поживними, але дуже легкими. А для смаку можете додати яблука чи інші фрукти, які можна їсти при схудненні. Щоб блюдо було максимально корисним, краще брати натуральну крупу, а не оброблені пластівці швидкого приготування.

Що потрібно:

  • 100 мл сироватки;
  • 100 г сиру;
  • 60 г вівсянки;
  • 3 білка;
  • 5 г розпушувача;
  • сіль;
  • соняшникова олія.

Спосіб готування:

1. Білки відокремте від жовтків, злегка збийте з сіллю. В окремий посуд висипте вівсянку і змішайте її з білками.

2. Додайте в масу сир, столову ложку оливкової олії, сироватку і розпушувач, добре перемішайте.

Тісто залиште тісто на 15 хвилин, щоб вівсянка трохи розбухла.

Найкраще смажити такі ласощі на сухій сковороді, але якщо будуть прилипати, змастіть її маслом.

Обов’язково приготуйте оладки за рецептами з сьогоднішньої добірки. Вони сподобаються як дорослим, так і дітям, і стануть відмінним різноманітністю сімейного меню. Діліться своїми улюбленими стравами з друзями в соцмережах і до нових зустрічей!