Пиріг з м’ясом в духовці – прості рецепти м’ясного пирога швидко і смачно

Пиріг з м’ясом і картоплею в духовці (на дріжджовому тесті)

Соковите мяско з картоплею в м’якому і ніжному тесті – що може бути смачніше?! На своїй кухні я ще не зустрічала тих, хто відмовився б від такої смакоти. Можна готувати його на обід або вечеря, або ж як самостійну страву.

Тут є ніжне м’ясо, картопля та хліб у вигляді пухнастого тесту. Виходить повноцінний прийом їжі, який не потребує доповнення. Побалуйте себе і своїх близьких!

Для приготування нам знадобиться:

Тісто:

  • Дріжджі сухі – 5 гр.
  • Цукровий пісок – 2 ч. л.
  • Сире яйце – 1 шт.
  • Тепла Вода – 100 гр.
  • Сіль – 4 гр.
  • Борошно – 380 гр.
  • Тепле молоко – 100 гр.
  • Вершкове масло – 20 гр.

Начинка:

  • 4-5 картоплин середнього розміру
  • Одна цибулина
  • Фарш мясний (будь-який) – 700 грам
  • Сіль, мелений перець на смак

Також знадобляться:

  • Рослинна олія
  • Одне сире яйце
  • Шматочок вершкового масла

Приготування:

1. Тепле молоко і воду перемішуємо в одній мисці.

2. Слідом засипаємо дріжджі, чайну ложку цукру, 5 столових ложок борошна. Борошно і цукровий пісок беремо із загальної кількості, зазначеної в списку. Все гарненько вимішуємо віночком. Накриваємо кришкою і прибираємо в тепле місце на 15 хвилин. Відкривши кришку після закінчення часу, ви помітите, що маса стала пористої, повітряної.

3. Яйце окремо перемішуємо до однорідності білка і жовтка. Вливаємо в пишну опару. Додаємо сюди ж сіль, залишки цукрового піску. Перемішуємо. Тепер додаємо сюди частинами борошно. Її попередньо потрібно просіяти, причому краще двічі.

Поки це можливо, вимішуємо лопаткою, а потім легше буде місити руками. Коли вся мука увійде в тісто, додаємо сюди м’яке вершкове масло. Вимішуємо Руками не менше 5 хвилин. Воно буде трохи прилипати до долонь, але забивати її борошном не варто.

4. Глибоку миску зсередини промазуємо рослинним маслом. Кладемо сюди тісто. Накриваємо кришкою або рушником і ставимо в тепло на годину. Якщо у вашій духовці є режим «Тісто», можна скористатися ним, при температурі не більше 40 градусів.

Цікаве:  Бананове вино: 2 простих рецепта приготування в домашніх умовах

5. Картоплю попередньо очищаємо й відварюємо до напівготовності. Вона повинна бути твердою, але легко, з тонким хрускотом протыкаться ножем. Остуджуємо, нарізаємо кубиками.

6. Цибулю нарізаємо дрібними шматочками і відправляємо його до картоплі. Слідом перекладаємо сюди і фарш. Солимо, перчимо на смак. Все старанно перемішуємо руками, щоб всі інгредієнти рівномірно розподілилися між собою.

7. Тим часом, поки ми клопоталися над начинкою, підійшло наше тісто. Перекладаємо його на стіл. Ділимо на дві нерівні частини – 1/3 і 2/3. Трохи припыляем стіл борошном. Меншу частину поки повертаємо в миску, під кришку, щоб не підсохло. А з більшою частиною продовжуємо працювати. Розкачуємо з неї тонкий овал. Деко змащуємо олією і викладаємо на нього корж.

8. Зверху на неї викладаємо підготовлену начинку. Рівномірно розподіляємо її, відступаючи трохи від країв. Другу частину тіста підкочуємо аналогічно. Вкриваємо начинку зверху.

9. Краї коржиків щільно зліпимо, щоб вони не розділилися в процесі випікання. Можна надати декоративний візерунок, защипывая тісто. В центрі виробу робимо пальцем отвір для виходу пари. Тоді наш красунчик не буде надуватися, а вийде рівним і апетитним. Лишаємо в такому вигляді на 15 хвилин, щоб тісто ще трохи підійшло.

10. Сире яйце окремо перемішуємо зі столовою ложкою води або молока. Змішуємо виделочку до однорідного стану. Цією масою зверху промазуємо наше творіння. Вона додасть випічці дуже красивий рум’яний колір.

Ставимо в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів. Час випікання – 45-60 хвилин, в залежності від вашої печі.

Джерело — https://youtu.be/2DiiBC6-QOI

Готовий виріб змащуємо вершковим маслом, зверху накриваємо вологим рушником і даємо постояти ще хвилин 15.

Приємного апетиту!

Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7