Здрастуйте, дорогі читачі мого блогу! Мені дуже подобається корейська кухня. У минулих статтях я ділилася рецептами кимчи з пекінської капусти і суп рамен. Сьогодні я хочу представити вам пигоди по-корейськи. Інші назви – пенсе, пян-се або пянсе. Я відразу закохалася в них! Це пиріжок або рисова пампушка, приготовлена з особливого тіста на пару. Іноді страву називають корейські манти, адже воно дійсно нагадує і пиріжки, і манти. Розповісти про нього дуже складно, їх обов’язково потрібно спробувати. Тільки уявіть – пишне тісто, начинка соковита і ніжна, пікантний смак. Просто пальчики оближеш 🙂

Начинка може бути різною, але найбільшою популярністю користуються пиріжки з капустою і фаршем. Капусту можете брати як білоголову, так і пекінську – у другому випадку страва вийде більш ніжним.

Подають парові пиріжки з корейською морквою – її додають в готові вироби, розкриваючи їх по верхньому шву. А ще не забудьте про соус і спеції. Адже корейська кухня має на увазі гостроту і пряний, пікантний смак. Рецепт приготування соусу я опишу в одному з рецептів сьогоднішнього випуску.

Основний секрет страви – правильна основа. Тісто для пянсе в домашніх умовах робиться на дріжджах, тому виходить м’яким і смачним. Дріжджі краще беріть сухі, з ними тісто на пигоди готується швидше і виходить таким, як треба.