Соковита пастрома з курячої грудки в винному маринаді

Оригінальний рецепт пастроми з курячого філе. Відмінно підійде для холодної нарізки на святковий стіл, для бутерброда до кави.

Склад:

• Грудка – куряча – парочка.
• Червоне сухе вино – 1,5 склянки.
• Зернова гірчиця – 2 великі ложки.
• Часник – 6 зубчиків.
• Мед рідкий – 2 великі ложки.
• Лавр – 3 листочка.
• Перець горошком – 4 шт.
• Розмарин – ½ чайної ложки.
• Паприка, солодка або копчена – столова ложка.
• Сіль – 1,5 столові ложки.

Як зробити:

• Промийте філе, складіть у каструлю з маринадом.
• Щоб зробити маринад, налийте в каструлю вино, додайте мед, часник, пропущений пресом. Закиньте паприку, розмарин, сіль, лаврушку, гірчицю.
• Маринуйте протягом доби у холодильнику (можна менше, якщо не маєте часом).
• Скріпіть філе ниткою, помістіть у форму, промаслив верх напівфабрикату. Запікайте пастрому при 220 про С. час приготування 25 хвилин. Періодично діставайте форму і поливайте м’ясо маринадом. Після вимкніть піч, залиште закуску остигати.

Салат з пастромой

Бонусом хочу запропонувати рецепт салату з Пастромой, який особисто я просто обожнюю.

• Поріжте запечену курку соломкою, додайте відварений язик або шинку.
• Плюс свіжий огірок, зелена редька, також настроганная соломкою.
• Роздушіть часточку часнику, покладіть в салат консервовану квасолю чи кукурудзу, залежно від уподобань.
• Заправте майонезом, перемішайте і нанесіть на стіл.