Властивості масла, яке отримують з авокадо, дозволяють використовувати його в різних галузях; застосування олії авокадо поширене в харчовій, фармацевтичній і косметичній промисловостях. За смаком воно нагадує горіхову масу, по консистенції являє собою густу зеленувато-жовту рідину. Рідина отримують шляхом віджиму із стиглих плодів авокадо після відділення м’якоті від кісточки.

Хімічний склад масла авокадо

Ефірне масло авокадо – це результат перегонки з водою. Його використовують в косметичних і лікувальних цілях як зовнішній засіб. Харчової нерафінований продукт містить максимальну кількість корисних речовин, але при цьому має низьку температуру кипіння, що обмежує способи його використання. Рафінована, тобто очищена від домішок, рідина передбачає використання з одночасним нагріванням, тому її прийнято купувати не тільки для заправки салатів, але і для смаження других блюд.

Користь від застосування визначає унікальний хімічний склад плоду, з якого вичавлюють корисну рідину. У фрукті міститься:

• пальмітинова кислота;
• олеїнова кислота;
• лінолева кислота;
• стеаринова кислота;
• токофероли;
• скваллен;
• мінерали;
• вітаміни A, E, D.

Довідка! Авокадо визріває на гілках вічнозеленого дерева, що належить до сімейства Лаврові. Батьківщиною дерева вважають південну частину Мексики.

Корисні властивості для організму

Користь цього продукту доведена за допомогою різних наукових досліджень. Його прийнято використовувати в якості зовнішнього кошти, а також вживати невеликими порціями.

Жінки

Ефірне з’єднання з авокадо нормалізує роботу жіночої гормональної системи. Це пов’язано з наявністю у складі фітоестрогенів, які є аналогами жіночих статевих гормонів. Регулярний прийом рекомендований жінкам від 30 до 50 років. З його допомогою можна знизити чутливість організму при наближенні клімаксу, а також вирівняти самопочуття після вагітності і пологів.

Чоловіки

Користь від прийому для чоловіків пояснюється наявністю підвищеної кількості вітамінів E та A. Ці елементи здатні підвищити потенцію, поліпшити чоловіче здоров’я. Масло рекомендовано для прийому всередину як профілактичний засіб при аденомі простати, ускладнення після хірургічних втручань, пов’язаних з урологічними проблемами.

Дітей

Рафіновані вичавки з авокадо можна дітям, починаючи з 3-річного віку. Елементи сприяють зміцненню загального імунітету при регулярному прийомі всередину. Дітям рекомендовані авокадовые креми для шкіри. Вони допомагають знімати лущення, а також сприяють утворенню делікатною захисної плівки на шкірі.

Інформація! В англійській педіатрії існує припис про використання ефірного авокадової олії для дітей з народження. Його рекомендують при наявності проблем з шлунково-кишковим трактом у немовлят.

Застосування в медицині

Для лікування і усунення симптомів захворювань використовують косметичну основу. Вона допомагає виліковувати діагностовані шкірні захворювання:

• псоріаз;
• діатез;
• екзема;
• вугровий висип;
• пігментація.

По інструкції, масло наносять на уражені ділянки щодня до одержання результату. Масляниста структура допомагає створювати захисну плівку на епідермісі, сприяє зняттю запалень, активізує регенераційні процеси, нормалізує стан ліпідного шару дерми.

Всередину продукт рекомендують приймати при підозрі на наявність серцево-судинних захворювань. Стероли, що містяться в складі, сприяють зміцненню стінок кровоносних судин і перешкоджають утворенню тромбів. Крім того, доведена користь від щоденного прийому декількох крапель при встановленому артриті.

При регулярному прийомі олію авокадо сприяє поліпшенню травлення. Це пов’язано зі здатністю елементів складу покращувати засвоюваність супутніх речовин. Крім того, міститься мінеральний комплекс допомагає перетворювати каротин у вітамін а, який необхідний кожному організму. Регулярне вживання в їжу сприяє нормалізації мікрофлори кишечника, зменшує утворення газів і перешкоджає формуванню відчуття здуття.

Використання в косметології

Масло авокадо відомо як дієвий косметичний засіб. Його застосовують зовнішньо, як самостійний продукт, або додають до існуючих графікових поїздів, що посилює загальний ефект.

Тип використання	Особливості	Як застосовувати
Для шкіри обличчя	Поєднання антиоксидантів і вітамінів допомагає боротися з акне, наслідками діагностованих шкірних захворювань. Вітамінний комплекс допомагає усувати ознаки в’янення. Вміст токоферолів сприяє зняттю запалень, протидіє поширенню вугрів.	Основу використовують як самостійний засіб: наносять на ватний диск і протирають запалену область. На базі основи роблять маски проти зморшок, від прищів, а також готують склади зволожуючого властивості.
Для нігтів	Вітаміни і мінерали сприяють зміцнення нігтьової пластини.	Летючий ефір втирають в підставу нігтя, а також роблять ванночки для рук. Він добре пом’якшує кутикулу і застосовується при лікуванні захворювань нігтьової пластини.
Для брів і вій	Комплекс елементів сприяє зміцненню волосяного фолікула, підвищує захисні якості шкіри.	Масло втирають в брови для зміцнення. Лінію зростання вій змащують натуральним продуктом за допомогою силіконової щітки і залишають до повного вбирання.
Для волосся	Вітаміни і мінерали сприяють усуненню лупи, зволоженню шкіри голови, а також зміцненню волосся.	Маски роблять щотижня, залишаючи на волоссі протягом 25-30 хвилин. Після цього волосся промивають звичайним шампунем.

Інформація! Креми та емульсії на базі авокадо володіють легким відбілюючим ефектом з-за наявності в складі дубильних речовин.

Як застосовують в кулінарії?

Як харчовий продукт масло авокадо найбільш затребуване. На ньому готують їжу, використовують для смаження або заправки різних страв. Воно має специфічний горіховий аромат, допомагає поліпшити смак салатних заправок і надає смажених страв незвичайний смаковий відтінок.

Масло авокадо можна самостійно приготувати в домашніх умовах. Для цього м’якоть фрукта, очищену від шкірки, переробляють блендером. Отриману маслянисту масу розподіляють тонким шаром на деко і запікають у духовці при невисокій температурі. Висохлу масу збирають марлевою тканиною і видавлюють з неї рідину за допомогою преса. Отримане масло можна використовувати в їжу.

Кулінарне застосування продукту пов’язане з його харчовими характеристиками. По калорійності 100 мілілітрів рідини, виділеної з авокадо, перевищує ті ж показники 100 грамів жирної м’ясного стейка. Відмінність укладено у високій, легкої засвоюваності олії. Воно містить кислоти і жири, які при з’єднанні швидко переробляються і одночасно сприяють поліпшенню діяльності травного тракту.

Варіанти використання в кулінарії:

• Заправка з іншими рослинними жирами, приправами, гірчицею.
• Як жир для смаження з додаванням гілочки розмарину.
• Як частина панірування. Його використовують замість яєчної суміші перед тим, як обвалювати стейк в панірувальних сухарях.

Можливі протипоказання і шкоду

Авокадовое масло проявляє властивості сильного алергену, тому його не рекомендують тим, у кого діагностовано алергічні реакції на харчові продукти. Під час загострення захворювань печінки або жовчного міхура цей продукт може погіршити загальний стан.

Правила вибору продукту

Продукт вибирають за типом віджиму. Нерафінована олія роблять шляхом холодного віджимання, цей спосіб допомагає зберегти натуральний склад, повністю зберегти корисні властивості. Спосіб виробництва рафінованої олії передбачає використання прийомів по очищенню, відділення домішок. Отримана в результаті рідина втрачає деякі натуральні властивості. Тип віджиму вказують на упаковці.

Увага! Технологи рекомендують звертати увагу на вигляд упаковки. Оптимальним варіантом для упаковки харчового жиру вважають скляні ємності об’ємом до 1 літра.

Ефірні склади для косметичних цілей виробляють у невеликих скляних флаконах загальним об’ємом від 10 до 50 мл. Їх використовують для проведення косметичних процедур, як самостійні засоби або змішують з будь-якими косметичними основами. Для зручності використання на флаконі розміщений дозатор, який допомагає використовувати продукт покапельно. При купівлі ефірної основи рекомендують віддавати перевагу продукції, упакованої в скляні флакони з темного скла. Цей тип упаковки виключає псування складу.

Особливості зберігання інгредієнта

Пляшки з рослинними оліями можна зберігати протягом 6-9 місяців за умови повної герметичності. Температура зберігання не повинна перевищувати +18 °. Якщо температура опуститься нижче +5 °, на дні пляшки утворюються пухкі опади. Вони зникають після того, як ємність знову нагріється до температури понад +5 °. Відкриту пляшку можна прибрати в холодильник, там вона залишиться придатною протягом 1 місяця за умови, що кришка буде щільно загвинчена.

Ефірне масло необхідно прибирати подалі від сонячного світла. Не можна заморожувати, а потім повторно не розморожувати. Воно залишається придатним протягом 6-9 місяців, якщо буде зберігатися в темному прохолодному місці. Авокадовое масло здавна відомо як ранозагоювальний, підвищує імунітет, живильний засіб. Правильне застосування продукту допомагає справлятися з симптомами різних захворювань.