Користь і шкода медовухи цікавили людей ще з давніх часів. Її вважали цілющим напоєм, який захищає організм від усіх хвороб. На процес його приготування в дубових бочках йшло близько 15 років. На сьогоднішній день медовуху продовжують виробляти в промислових масштабах.

Що таке і види медовухи

Медовухою називають алкогольний напій, виготовлений на основі бджолиного меду. Батьківщиною її появи вважається Стародавня Русь. Раніше алкогольний напій був обов’язковим атрибутом урочистих заходів. Відмінною особливістю є процес приготування напою. Бродіння здійснюється природним шляхом, без додавання алкоголю.

Медовий еліксир класифікується за способом приготування і набору інгредієнтів. Крім того, буває безалкогольна і спиртова різновиди напою.

Всього виділяють наступні види напою:

• хмільна;
• варена;
• безалкогольна;
• підроблена;
• ставленая.

По ступені міцності медовуха поділяється на молоду і звичайну. У першому випадку тривалість приготування буде становити 2 тижні, а в другому – від 3 місяців. Також існує окремий вид напою, не вимагає кип’ятіння. Саме його називають ставленой медовухою.

Самий ароматний напій виходить з темних сортів меду

Від пива медовий напій відрізняється відсутністю солоду в складі. В медовусі немає компонентів, для розщеплення яких додають солод. Але спосіб приготування напоїв дуже схожий. Головною перевагою медовухи перед пивом є склад. Її користь полягає в системному впливі на організм і поповненні запасу вітамінів. Пиво, в свою чергу, має більше недоліків, ніж позитивних якостей. Воно перевантажує венозне русло і згубно впливає на статеві гормони.

Увага! Згідно з літописами, у давні часи на приготування медовухи могло йти кілька десятиліть.

Склад, градуси і калорійність медовухи

Фортеця медового еліксиру коливається від 5 до 16%. Вона залежить від тривалості витримки і використовуваних інгредієнтів. Калорійність на 100 грамів медовухи становить 94 ккал. Більшу частину в складі становлять вуглеводи. Тому напій протипоказаний хворим на цукровий діабет і людям із зайвою вагою. Він також містить наступні компоненти:

• біотин;
• аскорбінова кислота;
• залізо;
• вітамін B;
• цинк;
• токоферол;
• магній;
• нутрієнти;
• бета-каротин;
• кальцій;
• калій;
• фосфор;
• йод.

Присутність у складі мінеральних речовин забезпечує зміцнення кісток і зубів. Завдяки вмісту заліза, напій запобігає розвитку анемії. За рахунок вітамінів групи B стабілізується робота нервової і статевих систем. Аскорбінова кислота забезпечує зміцнення імунної системи. Йод у складі напою дозволяє застосовувати його при ендокринних порушеннях. Однак з-за високого вмісту цукру він заборонений за наявності діабету.

Чим корисна медовуха

Якісний напій, при виготовленні якого використовували натуральні інгредієнти, володіє цілим спектром корисних дій. Його часто призначають приймати у післяопераційний період та після перенесення важких захворювань. Напій підвищує фізичну витривалість організму і допомагає протистояти стресовим ситуаціям. До найбільш цінним лікувальним властивостям медовухи відносяться:

• седативний ефект;
• нормалізація обмінних процесів;
• зняття набряклості;
• відновлення кровообігу;
• профілактика серцево-судинних захворювань;
• усунення м’язових болів;
• жарознижуючу дію;
• допомога в схудненні;
• очищення організму від токсинів;
• антибактеріальну дію;
• лікування простудних захворювань.

Одним з головних лікувальних властивостей меду є очищення організму від токсинів. На тлі цього не тільки поліпшується самопочуття, але і змінюється зовнішній вигляд людини. Волосся стає блискучим, а шкіра м’якою і пружною. Одночасно з цим покращується робота нервової системи. Прийом медового еліксиру сприяє зняттю дратівливості і поліпшенню сну. Його можна пити у вечірні години для позбавлення від безсоння.

При простудних захворюваннях медовуху використовують для зняття спека і усунення кашлю. Вона здатна розріджувати мокроту і виводити її з легких. Молодятам часто раджу пити медовуху в перший місяць після весілля. Вона сприятливо впливає на функції статевої системи, забезпечуючи здорове потомство. Іноді напій використовують для нормалізації травлення і запуску обміну речовин.

Готовий напій перед вживанням бажано профільтрувати

Чим корисна медовуха для жінок

Особливу користь медовий напій приносить жіночому організму. Його нерідко використовують при захворюваннях в малому тазі. Речовини, що входять до складу напою, зміцнюють гладку мускулатуру і усувають запальні процеси. Це допомагає підготувати організм до виношування дитини. Завдяки вітамінам, напій використовують і в косметологічних цілях.

Чи можна вагітним і годуючим медовуху

У теорії будь-які продукти бджільництва мають стимулюючий вплив на вироблення грудного молока. Незважаючи на це, приймати медовуху під час лактації протипоказано. Це може спровокувати алергічну реакцію в дитини.

Про можливості застосування медовухи під час вагітності виникає чимало суперечок. Спиртовмісна різновид напою знаходиться під забороною. Безалкогольна медовуха може бути корисною лише при дозованому вживанні. Вона покращує перистальтику і нормалізує водно-сольовий баланс. Завдяки цьому вдається впоратися із запорами, що виникають на останньому триместрі вагітності. Напій також сприяє поповненню вітамінно-мінерального запасу. Проте вживати його потрібно з особливою обережністю.

Рада! Не рекомендується пити медовуху у великій кількості.

Чим корисна медовуха для чоловіків

Медовуха надає позитивний вплив на репродуктивне здоров’я чоловіків. Завдяки багатому вмісту цинку, вона усуває запалення передміхурової залози, тим самим перешкоджаючи розвитку простатиту. Велика кількість мікроелементів у складі також покращує склад насіннєвої рідини. Від цього залежить здоров’я потомства. Крім того, помірне вживання медовухи стимулює приплив крові до статевих органів, що позитивно позначається на еректильної функції.

Користь меду для дітей

Дітям дозволяється до прийому тільки безалкогольний варіант напою. Він ефективно запобігає розвитку простудних захворювань і усуває їх симптоматику. Медовуху рекомендують приймати і при необхідності набору ваги, оскільки вона вважається досить калорійною. Але перед прийомом вкрай необхідно переконатися у відсутності алергічної реакції на продукти бджільництва у дитини.

Як приготувати медовуху в домашніх умовах

Медовуху зовсім нескладно приготувати в домашніх умовах. Істотний вплив на кінцевий результат має якість меду і дріжджів. Бажано віддавати перевагу світлим сортів меду. Також необхідно дотримуватися поетапність дій. Для здійснення процесу бродіння використовують гідрозатвор. При правильному приготуванні домашня медовуха виходить дуже смачною та корисною, нітрохи не гірше покупного варіанти.

Класичний рецепт

Компоненти:

• 500 мл меду;
• 4 л води;
• 1 ст. л. борошна;
• 100 г родзинок;
• 3 лимона;
• 30 г сухих дріжджів.

Процес приготування:

• Мед, лимон і родзинки поміщають в ємність і заливають окропом.
• Тим часом борошно змішують з дріжджами. Потім отриману суміш додають до основних компонентів, попередньо охолодивши їх.
• Добу суміш витримують у відкритій ємності.
• Через зазначений час її переливають в пляшку і поміщають під гідрозатвор.
• Через тиждень напій готовий до вживання.

Напій сприяє відновленню смакових рецепторів після ГРВІ та грипу

Бездрожжевая

Спосіб приготування медовухи, що виключає додавання дріжджів, відрізняється тривалістю настоювання. Але на якості смаку і властивості напою це ніяк не відбивається.

Інгредієнти:

• 1 л води;
• 1 л меду;
• 4 кг червоних ягід.

Рецепт:

• Ягоди подрібнюють до отримання кашки.
• В неї додають мед і воду.
• Ємність закривають марлею і залишають на 2 дні.
• Через зазначений час рідина переливають в пляшку, закривають його і відправляють в темне місце для настоювання. Тривалість приготування становить 4 місяці.

Фахівці рекомендують приймати не більше 100 мл в день

Пряна

Компоненти:

• 15 г хмелю;
• 1 ч. л. подрібненого імбиру;
• 2 ч. л. сухих дріжджів;
• 4,5 л води;
• 10 горошин запашного перцю;
• цедра 1 лимона;
• щіпка меленого мускатного горіха.

Етапи приготування:

• Мед заливають водою і ставлять на вогонь. Варіння здійснюється до моменту виділення піни.
• Прянощі складають в полотняний мішок і опускають його у воду. Після цього напій варять ще 30 хвилин.
• Воду вливають до початкового об’єму і знову доводять до кипіння.
• Після зняття з вогню рідину охолоджують. В неї додають дріжджі, після чого напій переливають у пляшку. Її поміщають під гідрозатвор на 4 тижні.
• Тривалість настоювання можна продовжити до півроку. Ідеальним місцем для зберігання стане погріб.

Цедру лимона в рецепті можна замінити лаймом або апельсином
Зауваження! Іноді безалкогольну медовуху використовують для зняття похмільного синдрому.

Як правильно пити медовуху

Традиції вживання медовухи склалися ще в Стародавній Русі. Напій пили тільки по великих святах, використовуючи відповідні закуски. Враховуючи звичаї, медовуху слід пити за правилами:

• влітку напій п’ють охолодженим, а взимку – підігрівають;
• прийом здійснюють з невеликих ємкостей, маленькими ковтками;
• іноді медовий еліксир використовують в якості аперитиву.

В якості закуски використовують пироги з м’ясом, мочені ягоди, вівсяної кисіль і різноманітні соління. Закушувати медовуху морепродуктами і рибою не рекомендується. Не менш важливо дотримуватися дозування, щоб уникнути стану сильного сп’яніння.

Чим шкідлива медовуха та протипоказання

Корисні властивості меду для організму людини нейтралізуються в тому випадку, якщо приймати її неправильно. Особливо важливо враховувати протипоказання. До них відносяться:

• алергія на продукти бджільництва;
• хвороби нирок і печінки;
• цукровий діабет;
• період лактації та виношування дитини;
• панкреатит хронічний гастрит.

Спиртовмісну різновид напою не рекомендують приймати людям, залежним від алкоголю. При використанні медовухи для зміцнення організму необхідно проконсультуватися з лікарем. При надмірному вживанні можуть виникнути такі побічні ефекти:

• запаморочення;
• нудота;
• порушення травлення;
• головний біль.

Алергія на продукти бджільництва часто супроводжується шкірним висипом і набряком слизової. При появі підозрілих симптомів необхідно випити антигістамінний засіб і звернутися до лікаря.

Як правильно зберігати медовуху

Напій вимагає певних правил зберігання. Їх дотримання забезпечить збереження лікувальних властивостей на тривалий час. Особливу увагу слід приділити підбору ємності для зберігання. Вона не повинна бути металевою. В іншому випадку складові компоненти вступають в хімічну реакцію з металом і викличуть виділення шкідливих компонентів. Найбільш відповідною ємністю стане темна пляшка зі скла.

Зберігання напою здійснюють у місці, захищеному від прямих сонячних променів і перепаду температур. Припустимо тримати його в підвалі або холодильнику. Оптимальна температура зберігання варіюється від + 5 до + 10 °С.

При дотриманні всіх умов напій може зберігатися роками, посилюючи з часом свою дію.

Важливо! Знавці радять вживати медовий напій за 15-20 хвилин до їжі.

Висновок

Користь і шкода медовухи бажано вивчити завчасно. Якщо не врахувати протипоказання, можна зіткнутися з алергією або іншої неприємної симптоматикою. При правильному використанні напій стане не тільки лікувальним засобом, але і чудовою прикрасою святкового столу.