Соус Бешамель для лазаньї
Класичну лазанью готують неодмінно з соусом Бешамель. Не будемо порушувати традицію і навчимося його готувати. Соус стане в нагоді нм для наступних рецептів ледачого страви.
Знадобиться:
- Молоко – 0,5 літра.
- Борошно – 2 великі ложки.
- Вершкове масло – 50 гр.
- Перець, сіль.
Приготування:
- Розпустіть в сотейнику масло, засипте борошно, перемішуючи, домагаючись, щоб маса стала однорідною і без грудок.
- Не припиняючи активно помішувати, тонкою цівкою залийте молоко. Відразу посоліть, здобріть соус перцем.
- Томіть на тихому вогні, поки консистенція не стане нагадувати сметану.
Лінива лазанья з макаронами, фаршем і грибами
Як і в попередньому варіанті, знадобиться фарш, але в основу лазаньї ляжуть макарони. Можливо, вони лишилися з учорашньої вечері. А ні – відваріть свіжу порцію. А раптом, у вас знайдеться небагато пельменів? Замініть ними макарони і ви отримаєте не менш смачну лазанью.
Потрібно:
- Фарш яловичий або свинячий – 500 гр.
- Гриби (печериці) – 250 гр.
- Цибулина.
- Помідори.
- Твердий сир – 150 гр.
- Приправи для фаршу, сіль, перець, соняшникова олія.
Цікаве: Маринований часник швидкого приготування – 6 способів як швидко і смачно замаринувати часник
Як зробити:
- Відваріть до готовності макаронні вироби. Злийте відвар.
- Паралельно з макаронами, підготуйте фарш для лазаньї. Для цього покришіть цибулину, трохи обсмажте її. Додайте порізані кубиком томати. Посмажте овочі кілька хвилин.
- Настрогайте гриби пластинами. Закиньте в овочі. Продовжуйте обсмажувати до рум’яного кольору. В процесі підсолити.
- На окрему сковороду викладіть фарш. Смажте до готовності, розбивши лопаткою великі шматочки на більш дрібні. Посоліть, посипте приправи для фаршу. Коли фарш готовий, з’єднайте вміст обох сковорідок, перемішайте.
- Змастіть форму маслом. Укладіть в основу страви макарони (поділіть їх візуально на 2-3 порції і викладайте частинами). Трохи примніть їх, щоб лягли рівно. Розподіляйте, не залишаючи проміжків.
- Потріть сир, посипте поверх макаронного шару. Частина залиште для верху страви.
- Викладіть частину м’ясної начинки, розрівняйте. Добре пролийте соусом.
- Накрийте шаром з наступної частини макаронів. Знову покладіть фарш, пролийте його соусом. Повторюйте, поки не закінчаться всі підготовлені компоненти.
- Зверху обов’язково змастіть заготівлю залишками Бешамель і посипте сиром, що залишився.
- Помістіть форму в духовку, запікайте при 180 С близько 20-25 хвилин.
