Куряче філе з сиром і помідорами на сковороді

М’ясо, приготоване за цим рецептом, виходить неймовірно соковитим і красивим. Соус на основі бальзамічного оцту додасть страві пікантності і чудовий аромат. Встояти буде важко.

Підготуйте продукти:

• 2 філе курчати;
• 100 г сиру;
• 1 помідор;
• петрушка, кріп;
• сіль, чорний перець, сушений базилік;
• соняшникова олія;
• 1/3 склянки бальзамічного оцту;
• 2 ст. л. коричневого цукру або звичайного;
• 3 зубчики часнику.

Приступайте до приготування:

1. Курячу грудку розріжте вздовж, не дорізуючи до кінця кілька сантиметрів. Розкрийте філе у вигляді книжки, посоліть, поперчіть і додайте сушений базилік.

2. На одну сторону філе викладіть пластинку сиру, пару кружечків помідор і щіпку подрібненої зелені. Закрийте м’ясо як книжку і закріпіть його зубочистками. Обсмажуйте на заздалегідь розігрітій сковороді з невеликою кількістю олії до золотистого відтінку.

Для соусу розмішайте бальзамічний оцет, дрібно порубаний часник і цукор. Напівготове м’ясо залийте соусом і тушкуйте під кришкою на невеликому вогні до готовності. Періодично поливайте соусом шматочки.