Терміни та умови зберігання готового продукту

Для зберігання домашнього купажного вина рекомендується використовувати скляні непрозорі пляшки. Ємності попередньо миють і висушують, після чого заливають всередину напій і закупорюють. Далі пляшки обгортають тканиною і занурюють в гарячу воду з температурою 60 градусів на 20 хвилин. Витягнувши ємності з води, можна прибирати їх у постійне місце для зберігання. Наступні умови зберігання купажів не відрізняються від зберігання звичайного вина. З числа відповідних місць можна виділити погріб, спеціальний холодильник або шафу.

Тривалість збереження купажів, приготованих в домашніх умовах, залежить від навколишніх умов, обраних сортів винограду та особливостей виробництва. Якщо у класичних вин, створених у професійних умовах, термін придатності не обмежується, то домашні напої способи не втрачати смакові і ароматичні характеристики протягом 5-7 років.