Квасоля в томатному соусі на зиму — 5 рецептів приготування консервованої квасолі

Квасоля в томатному соусі на зиму, тушкована з цибулею та морквою

Цей спосіб підійде тим, хто хоче зробити найсмачніший маринад і не боїться заморочити. Соус надає бобам яскравий і насичений смак, вони виходять і трохи гострими і солоними, і дуже ароматними. Те, що потрібно в будь-який час року!

Знадобляться наступні інгредієнти:

  • 500 г білої квасолі;
  • 500 г моркви;
  • 500 г цибулі;
  • 750 г болгарського перцю;
  • 250 г томатної пасти 30%;
  • 1 л води;
  • 200 мл рослинного масла;
  • 0,5 склянки цукру;
  • 1,5 ст. л. солі;
  • 1 ч. л. лимонної кислоти;
  • 2 ч. л. коріандру;
  • 1-2 ч. л. чорного перцю.

Приготування за етапами:

1. Залийте суху квасолю водою і залиште її розмокати приблизно на 12 годин.

2. Злийте воду, а боби промийте. Перекладіть боби в каструлю, налийте воду, відваріть до готовності. Не забувайте знімати піну.

Цікаве:  Як приготувати вівсяне молоко в домашніх умовах?

3. Наріжте цибулю і болгарський перець шматками середнього розміру. Моркву потріть на крупній тертці.

4. Коли боби зваряться, додайте до них порізані овочі. Добре все перемішайте і додайте в каструлю помідорну пасту і 1 л води. Знову перемішайте.

5. Після додайте цукор, сіль і рослинне масло. Перемішайте. Тушкується страву на мінімальному вогні приблизно 40-45 хвилин.

6. За 5 хвилин до закінчення приготування додайте лимонну кислоту, чорний перець і коріандр.

На цьому етапі обов’язково спробуйте соус. Якщо кислий, додайте більше цукру.

7. Гарячий продукт розкладайте в стерильні банки і закривайте їх (кришки теж треба стерилізувати).

Уявляєте, який приголомшливий аромат у цього блюда з таким-то великою кількістю інгредієнтів!

Сторінка: 1 2 3 4 5