Вітають вас, дорогі читачі мого блогу! Останнім часом стали популярні напої з різних круп і горіхів. По-простому їх називають молоко — альтернатива коров’ячому. Сучасні виробники зараз пропонують масу варіантів, але ціна неадекватно завищена. Вирішила самостійно приготувати вівсяне молоко — вийшов дуже смачний напій, за вартістю вийшло на 5 рублів. Повірте, готувати його дуже легко! Продукт корисний не тільки для тих, хто не переносить лактозу і молочний білок, він витіснив коров’ячого побратима з раціону багатьох ЗОЖников.

Напій з вівсяних пластівців або зерна дуже смачний і містить цінне для здоров’я речовина – бета-глюкан. Це харчові волокна, які знижують рівень холестерину і запобігають ожирінню.

Щоб отримати вдома аналогічний продукт, важливо знати, як правильно приготувати його з вівсяної крупи. Важливий момент – замочування на 10 – 11 години: це допомагає видалити з пластівців фитиновую кислоту. Підвищити жирність готового домашнього продукту можна з додаванням рослинної олії. Наприклад, для отримання напою жирністю 3,2% на 500 мл додають 2 столові ложки соняшникової або оливкової олії.

Напій можна без побоювання нагрівати, при цьому в ньому зберігається вся користь. Для молодих мам важлива інформація, можна кип’ятити немолоко вівсяне або готувати на ньому кашу для дитини. Звичайно, можна. При тривалому нагріванні воно більшає, стає схожим на кисіль, але не втрачає смаку. Термін придатності самостійно приготовленого напою – не більше 5 діб. Зберігають його в холодильнику, при температурі не вище + 2 градусів.

Вівсяне молоко з вівсяних пластівців в домашніх умовах

Рецепт надзвичайно простий, тому приготування корисного і смачного напою займає зовсім небагато часу. Смак виходить виражено вівсяний, і чудово поєднується з будь-якими фруктами. Готовий продукт можна використовувати для варіння каш або випічки млинців. Я його використовую навіть в якості основи для заварного крему для торта.

Необхідні інгредієнти:

• 100 г крупи;
• 1 літр води.

Як приготувати:

1. Пластівці засипте в скляну банку і залийте холодною водою. Ретельно перемішайте і залиште настоюватися 10 – 12 годин у прохолодному місці.

2. За цей час вода стає каламутною. Перемішайте отриманий настій і вилийте в чашу для блендера. Збийте до однорідної маси.

3. Процідіть рідину через декілька шарів марлі.

4. Що залишився макуха можете використовувати для випічки або зробити маску для обличчя, додавши базові ефірні олії 🙂 Вівсянку пробуйте різних виробників. У деяких вона гірчить навіть коли кашу готую і не допомагає попереднє промивання.

В магазинний напій додано расповое масло. Це роблять для збільшення жирності і наближення смаку до коров’ячого молока. Щоб отримати жирність 3,2%, в 500 мл рідини додайте 20 мл рослинного масла. Можете взяти звичайну соняшникову рафіновану.

Як приготувати вівсяне молоко з цільних зерен вівса?

Приготовлений напій – ідеальний варіант для сироїдів. Цільні зерна виводять з організму зайву рідину, благотворно впливають на печінку й нирки. Вам будуть потрібні кавомолка або блендер для попереднього подрібнення вівса.

Набір продуктів:

• 150 г цільного вівса;
• 800 мл води;
• 2 р солі;
• 3 мірних ложки цукрозамінника.

Процес приготування:

1. Овес насипте в сито або друшляк, ретельно промийте під струменем холодної води. Засипте зерна в пляшку, залийте водою і приберіть в холодильник на 12 годин.

2. Перелийте суміш у чашу блендера, подрібніть до однорідної маси.

3. Процідіть рідину в пляшку через марлю. За смаком додайте рожеву сіль і цукрозамінник. Ще раз все ретельно збовтайте.

За смаком і консистенцією такий напій максимально наближене до коров’ячого. Його можна використовувати як монопродукт або в якості основного компонента коктейлів. Мені більше подобається робити з сіллю, ласунам рекомендую додати цукор, мед або какао з цукром. У це «немолоко» можна додати фініки, інжир, персик або банан, буде ще смачніше (хоча, куди вже смачніше 🙂

Як зробити вівсяне молоко з вівсяної муки без блендера і міксера?

Якщо під рукою немає приладу для подрібнення продуктів, на допомогу прийде звичайна їдальня толкушка або навіть ложка. Такий варіант напою готується максимально швидко. Пластівці в цьому випадку товчуть і заливають гарячою водою.

Для приготування знадобиться:

• 200 г вівсяної муки;
• 1,5 літра гарячої води;
• 1 ч. л. цукру або меду.

Як готувати:

1. Борошно насипте в банку (яку зручну ємність), залийте гарячою водою і залиште настоюватися на 30 хвилин.

2. Після закінчення часу додайте цукор або мед (за смаком) і ретельно перемішайте.

3. На ємність, куди будете проціджувати напій, поставте сито. Сито накрийте марлею в 2 шари, процідіть.

За допомогою ложки або товкачика, отдавите з макухи рідину, що залишилася (якщо вівсяне борошно у вас домашнього приготування). Термін придатності такого напою — 3 дні.

Термін зберігання приготовлених напоїв – не більше 3-х діб, тому не варто відразу робити велику кількість. На немолоке можна освоїти цілий ряд рецептів смузі та коктейлів для різноманітності власного меню. Це відмінний сніданок або полуденок, а для тих, що худнуть – прекрасний низькокалорійний вечерю. Для додання особливого смаку в пластівці перед настоюванням можна додати 100 г будь-яких горіхів, насіння соняшника чи гарбуза. Це підвищить користь і поживність напою.

Сподіваюся, що мої рецепти вам обов’язково знадобляться. Порадьте скористатися ними своїм друзям, адже це прекрасна альтернатива дорогому магазинного продукту. Приємного апетиту. Всім пока!