Вітають вас, дорогі читачі мого блогу! Останнім часом стали популярні напої з різних круп і горіхів. По-простому їх називають молоко — альтернатива коров’ячому. Сучасні виробники зараз пропонують масу варіантів, але ціна неадекватно завищена. Вирішила самостійно приготувати вівсяне молоко — вийшов дуже смачний напій, за вартістю вийшло на 5 рублів. Повірте, готувати його дуже легко! Продукт корисний не тільки для тих, хто не переносить лактозу і молочний білок, він витіснив коров’ячого побратима з раціону багатьох ЗОЖников.

Напій з вівсяних пластівців або зерна дуже смачний і містить цінне для здоров’я речовина – бета-глюкан. Це харчові волокна, які знижують рівень холестерину і запобігають ожирінню.

Щоб отримати вдома аналогічний продукт, важливо знати, як правильно приготувати його з вівсяної крупи. Важливий момент – замочування на 10 – 11 години: це допомагає видалити з пластівців фитиновую кислоту. Підвищити жирність готового домашнього продукту можна з додаванням рослинної олії. Наприклад, для отримання напою жирністю 3,2% на 500 мл додають 2 столові ложки соняшникової або оливкової олії.

Напій можна без побоювання нагрівати, при цьому в ньому зберігається вся користь. Для молодих мам важлива інформація, можна кип’ятити немолоко вівсяне або готувати на ньому кашу для дитини. Звичайно, можна. При тривалому нагріванні воно більшає, стає схожим на кисіль, але не втрачає смаку. Термін придатності самостійно приготовленого напою – не більше 5 діб. Зберігають його в холодильнику, при температурі не вище + 2 градусів.