Квасоля в томатному соусі на зиму — 5 рецептів приготування консервованої квасолі

Привіт, друзі! В цьому році мама посадила на дачі занадто багато квасолі, а вона вродила «на славу». Стала ламати голову, що робити з цим добром? Відповідь прийшла сама собою — консервувати. Приготували квасоля в томатному соусі на зиму. Закатали стільки банок, точно вистачить до весни 🙂

Боби — природне джерело білка. Заготівля дуже смачна і поживна, саме то в холоди, коли організму потрібна енергія. Можна їсти як в холодному, так і гарячому вигляді, подавати замість гарніру до м’яса.

Мама додає заготовку в борщ або готувати салати. Можна додавати на англійський манер до смаженої яєчні. Для маринування в томатній пасті підійде будь-яка квасоля: біла, червона, цвітна, спаржева або стручкова. Для простоти можна готувати і в мультиварці.

Рецепт приготування червоної квасолі в томатному соусі на зиму

Цей спосіб мій улюблений, так як вимагає мінімум зусиль і часу, а результат такий, що пальчики оближеш. Боби стають м’якими і відмінно просочуються гоструватим соусом. Оцет практично не відчувається. Рецепт підійде і для діабетиків, т. к. в складі немає цукру.

Цікаве:  Пампушки без дріжджів – класичні рецепти приготування пишних бездрожжевых пончиків

Необхідні інгредієнти:

  • 500 г червоної квасолі;
  • 4 ст. л. томатної пасти;
  • 3 ч. л. оцту 9%;
  • сіль — за смаком.

Покрокова інструкція по приготуванню:

1. Промийте квасолю, залийте водою. Залиште на ніч, щоб вона добре набухла і стала м’якше.

2. Вранці злити воду, ще раз промийте боби. Перекладіть їх у каструлю, знову налийте воду на 1-2 см вище бобових. Доведіть до кипіння.

3. Додайте сіль за смаком і томатну пасту, добре перемішайте. Періодично перевіряйте боби на готовність, у середньому вони варяться 35 хвилин.

Важливо: для збереження заготовки простерелизуйте банки і кришки. Невеликі пів-літрові банки можете простерилізувати в мікрохвильовці.

4. Накладайте продукт в банки по плічка, в кожну додайте чайну ложку оцту.

5. Загорніть ємності, переверніть їх догори дном і укутайте товстим рушником, щоб повністю охололи. З такою кількістю продуктів вийде 3 підлогу-літрові банки.

Якщо все зроблено вірно, то консервовані боби ще довго будуть виручати вас, коли лінь готувати гарніри. До речі, я додавала цю заготовку в суп, виходить дійсно незвично. Приємного апетиту!

Сторінка: 1 2 3 4 5