Застосування крім їжі

Володіючи широким спектром фармакологічної активності, квашена капуста знайшла широке застосування в нетрадиційній медицині для лікування і профілактики різних хвороб і станів.

Увагу. Капусту не можна розглядати як основний метод терапії, оскільки натуральні рослинні компоненти овоча недостатньо ефективні, щоб протистояти серйозним патологічним процесам.

Квашена капуста підсилює ефект консервативних процедур, зменшує потребу в лікарських препаратах, скорочує терміни лікування, насичує організм вітамінами і мінералами. В якості лікарської сировини використовують розсіл квашеної капусти.

Сік особливо корисний особам, у яких діагностовано проблеми з травленням. Розсіл містить клітковину в меншій кількості і не впливає на перистальтику кишечнику, його вживання не супроводжується підвищеним газоутворенням, здуттям живота.

При яких хворобах застосовують

Перелік станів і хвороб, коли квашена капуста може бути корисна, досить різноманітний:

• захворювання печінки: токсичні, вірусні та алкогольні гепатити, інтоксикація печінки, дисфункція органу;
• захворювання травної системи: дисбактеріоз, гастрит зі зниженою кислотністю;
• захворювання серця і судин: атеросклероз, гіпертонія, ішемія, інфаркт міокарда, тромбоз;
• неврологічні розлади;
• онкологічні захворювання;
• фізичне перенапруження;
• авітаміноз;
• бронхіальна астма;
• алергія;
• запор;
• ожиріння;
• цукровий діабет.

Особливо корисна капуста для людей похилого віку, дітей і підлітків. Кальцій, що міститься у складі, забезпечує адекватну мінералізацію зубів, ріст і формування кісткової тканини, у літніх — попереджає зменшення міцності і підвищення крихкості кісток.

Капустяний розсіл — перевірений засіб від похмільного синдрому. Він також допомагає позбутися набряків, відновити серцевий ритм, знизити високий артеріальний тиск, заповнити дефіцит вітамінів і мінералів в організмі.

У косметології

Квашена капуста і розсіл — популярні косметичні засоби. Активні біологічні компоненти сприятливо впливають на шкіру:

• ретинол уповільнює процеси старіння, має регенеративними властивостями;
• вітамін Е стимулює вироблення колагену, чим запобігає появі ранніх зморшок;
• антиоксиданти вирівнюють епідерміс шкіри, перешкоджають утворенню нових вугрових висипань;
• фолієва кислота захищає від негативного впливу факторів зовнішнього середовища, УФ-променів, запобігає появі пігментних плям;
• вітамін До зміцнює судинні стінки, нормалізує кровообіг, усуває темні кола під очима.

При регулярному використанні харчовий продукт вирішує одночасно кілька проблем: усуває сухість і лущення, тонізує, знімає запалення, регулює роботу сальних залоз, зменшує прояви пігментних плям.

Очевидна користь капустяного розсолу для волосся. Їм змазують волосисту частину голови при плішивості, себореї, для зміцнення коренів і активізації росту волосся. При цьому волосся стають м’якими, шовковистим, відновлюються шкірні покриви, зникає лупа.

Для схуднення

Це незамінний продукт для тих, хто бажає прийти у форму після періодів переїдання або позбавитися від зайвих сантиметрів на талії, стегнах. Її вживають як самостійний продукт з невеликою кількістю рослинної олії, в різних салатах, подають як гарнір до м’яса, птиці.

Існує безліч різновидів дієт на квашеній капусті, починаючи від щадних варіантів, при яких в раціоні, крім капусти присутні інші продукти з переліку дозволених до більш жорстких, коли основу раціону становить квашена капуста + багато вільної рідини.

Жорсткі варіанти дієт незбалансовані по харчових нутрієнтів, тому не повинні тривати більше 3 днів. Якщо ви націлені дотримуватися дієтичний режим довше, рекомендується розширити раціон, переважно за рахунок свіжих фруктів і овочів, зелені, знежирених сортів м’яса, птиці і риби, круп. Така дієта може бути розрахована на 3, 5, 7, 10 і 14 днів. За рахунок зниження добової калорійності до 1200-1400 ккал для жінок, і 1600-1800 ккал для чоловіків, відбувається досить швидке, але безпечний в плані збереження здоров’я зниження ваги.

Меню капустяної дієти залежить від гастрономічних уподобань, бажаного результату і фінансових можливостей. При будь-якому варіанті дієти з раціону повністю виключають (або серйозно обмежують) солодке, сіль і цукор, борошняне, білий хліб, копченості, напівфабрикати, жирні сорти м’яса, птиці і риби, консерви, соління, алкоголь, солодкі газовані напої.

Рада. Доцільно відмовитися від спецій, приправ, які посилюють апетит. При появі почуття голоду в якості перекусу вибирають сухофрукти, фрукти (крім бананів і винограду), знежирену молочну продукцію.

Під час капустяної дієти і по її завершенню важливо випивати в день не менше 1,5-2 л вільної рідини. Це може бути мінеральна вода без газу, неміцний чорний/зелений чай без цукру, свіжовичавлені овочеві і фруктові соки, трав’яні настої, відвари.

Результативність процесу схуднення безпосередньо залежить від конкретної людини, особливостей організму та обміну речовин, здатності чітко виконувати обраний план дієти. В середньому за добу можна знизити масу тіла на 0,5-0,7 кг. Більш стрімке схуднення загрожує порушенням обміну речовин, розвитком нових хвороб або загостренням старих хронічних патологій.

Щоб зберегти отриманий результат і не допустити швидкого повернення втрачених кілограмів, важливий правильний вихід з дієти. Для цього раніше заборонені продукти вводять невеликими порціями і по одному кожен день, починаючи з круп’яних виробів і закінчуючи м’ясними/рибними стравами. Рекомендується продовжувати дотримуватися рясний питний режим, обмежити сіль, цукор, алкоголь.