Кекс до чаю на швидку руку – прості рецепти швидко і смачно

Смачний кекс з варенням на швидку руку з простих продуктів

Соковитий, вологий, пухкий пиріг на швидку руку ми приготуємо в цьому рецепті. Всі продукти доступні, практично завжди є під рукою. Відмінний варіант, коли ви не знаєте, куди б прилаштувати варення. Ну або просто, дуже захотілося чогось смачного, недорогого і, неодмінно, домашнього!

Будемо готувати його на основі варення. Можете брати абсолютно будь-який, на ваш смак. Але найвдаліше виходить зі сливовим або абрикосовим. Обов’язково спробуйте — вам сподобається!

Складові рецепту:

  • стакан кефіру
  • 2 сирих яйця
  • стакан варення (плюс 1 ст. л.)
  • 2 склянки борошна
  • 180-200 гр. цукрового піску (за смаком)
  • 1 неповна ч. л. соди
  • 2 ч. л. розпушувача
  • коньяк (за бажанням) — 1 ст. л.
  • ванілін за бажанням
  • жменя очищених горіхів (на свій смак)

Для посипання:

  • 1 ч. л. меленої кориці
  • 2 ст. л. подрібнених горіхів
  • 1 ст. л. цукрового піску

Приготування:

Цукровий пісок з яйцями з’єднуємо в одному посуді, в якій і будемо вимішувати тісто. Збиваємо пару хвилин до досягнення пишної світлої маси.

Варення окремо перебиваємо блендером, щоб не залишалося великих шматочків. Якщо використовуєте джем, його краще підігріти в мікрохвильовій печі або на водяній бані. Вливаємо в яєчну суміш.

Тепер черга коньяку. Якщо у вас під рукою немає, то необов’язково купувати цілу пляшку з-за 1 ложки, адже його можна і не додавати зовсім. Але варто зауважити, що присутність алкоголю зробить випічку більш пухкою.

За бажанням, можете замінити його лікером і навіть горілкою. Не переживайте через наявність у складі кріпленого! Сам градус випарується, залишиться лише його розпушують і смакове властивість!

За коньяком в загальну масу відправляємо кефір, з’єднуємо все разом. Борошно окремо розмішуємо з содою і розпушувачем, всипаємо до рідких інгредієнтів.

Цікаве:  Місо суп в домашніх умовах – 5 рецептів приготування страви японської кухні

Горішки можете брати будь — їх потрібно подрібнити блендером або просто нарізати ножем. Після старанного вимішування тісто буде готове. Вливаємо його в відповідну форму, выстеленную пергаментом.

Якщо пергаментного паперу у вас немає, можна просто змастити маслом формочку зсередини. Духовку нагріваємо до 280 градусів. Відправляємо сюди пиріг на 10-15 хвилин, потім зменшуємо температуру до 180 градусів, допікаємо ще 20-40 хвилин. Точний час назвати складно. Коли десерт зовні набуде вигляду готового страви, проткніть його в центрі зубочисткою. Якщо скіпка виходить сухою, значить запікання можна вважати закінченим.

Виймаємо виріб з форми, даємо йому повністю охолонути. Потім змащуємо поверхню подрібненим варенням. Так само, як у випадку з начинкою, твердий джем слід підігрітий до розрідження.

Змішуємо корицю, цукровий пісок і толченные волоські горіхи. Обсипали зверху нашу творчість. Даємо трохи просочитися, після чого нарізаємо і поспішаємо порадувати себе смакотою!

Домашні кекси — навіть звучить смачно і затишно! У будь-яку погоду і за будь-яким приводом чудово зібратися разом, попити чайку з пишною випічкою. Перевірений і улюблений рецепт, мабуть, є у кожної господині. А найдосвідченіші тримають на озброєнні кілька таких способів. Сподіваюся хоча б один, з сьогодні розглянутих, поповнить і ваш кулінарну книгу.

Кекси з сиром і яблуком, наприклад, будуть корисні всім, навіть дітям-ласунам. Те ж стосується і кексів з гарбузом. Випікати можна в духовці, мультиварці і навіть приготувати в мікрохвильовій печі! Якщо у вас скисло молоко або стоїть без діла варення — все піде в хід.

Забирайте статтю собі в скарбничку і користуйтеся на здоров’я! Бажаю вам успіхів!

До швидких зустрічей!

Сторінка: 1 2 3 4 5 6