Здрастуйте, мої передплатники і читачі! Сьогодні хочу поділитися рецептами, як вариться каша з полби – зерен дикої пшениці. Готується страва легко і швидко, а виходить дуже смачним і поживним. Роблять полбяную кашу з подрібненої крупи, цільних зерен або пластівців. Відомою вона була ще в стародавні часи і зараз знову займає своє почесне місце на обідніх столах.
Щоб крупа розварилася повністю, а каша не вийшла рідкою, необхідно дотримуватися пропорції продуктів. Крупу і рідину (молоко або воду) – беруть у співвідношенні 1:2.
Полба має приємний горіховий смак, прекрасно гармоніює з овочами, фруктами або медом. Її можна подати з яблуками, курагою і грушею, полити сиропом або розмалювати варенням, зобразивши чоловічка, наприклад. Останній варіант особливо сподобається дітям — я роблю так синові, і сніданок з’їдається моментально.
Кашу можна подавати не тільки як самостійне блюдо, але і в якості гарніру до тушкованим курячих стегенець, котлет з індички, смаженого м’яса і навіть до риби. У цьому випадку її доречно доповнити зеленню або овочами. Вийде цілком собі дієтичний і низькокалорійний варіант обіду або вечері. Крім того, що крупа має низьку енергетичну цінність і містить повільні вуглеводи, які насичують надовго, вона ще й дуже корисна. Вона багата вітамінами, мінералами і клітковиною, а також перевершує інші злаки за вмістом білка.
Рецепт каші з подрібненої полби, приготовленої на воді в каструлі
Як готувати кашу, щоб вона вийшла дієтичної? Звичайно на воді. У цьому випадку її калорійність на 100 грам складе всього 127 ккал. Страва вийде ситним і корисним за змістом вітамінів. Масло рекомендую додати вершкове, так страва вийде ніжнішою і ароматнішою. Прекрасний варіант для сніданку!
Інгредієнти:
- 150 г подрібненої крупи;
- 2 склянки води;
- ½ Ч. л. солі;
- 1 ст. л. рослинного масла.
Як готувати:
1. Кілька разів промийте крупу і відкиньте на сито.
2. Налийте воду в каструлю, посоліть. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння.
3. Перекладіть в неї крупу і знову доведіть до кипіння. Зменшіть нагрів до мінімуму, закрийте каструлю кришкою і варіть крупу до повного вбирання води — приблизно 25 хвилин.
Додайте в полбу масло, перемішайте і зніміть з плити. Дайте страві потомитися під кришкою хвилин 15-20 і можна пробувати!
Можете їсти просто так або додати овочів, наприклад, тушкованої капусти і навіть морквою по-корейськи. Буде незвично пікантно 🙂
Каша з полби в мультиварці Редмонд на молоці
Мені подобається, що з приготуванням цільних зерен мультиварка справляється швидше і краще, ніж звичайна каструля. Виходить справжня російська каша, як з печі. У товстостінній чаші крупа виходить томленої, пишною і дуже смачною. Крім того, вона зберігає всі свої корисні властивості.
Вам знадобиться:
- 1 склянку полби;
- 2 склянки молока;
- 1 ст. л. цукру;
- ½ Ч. л. солі.
Покроковий рецепт:
1. Зерна кілька разів промийте холодною водою.
2. Налийте молоко в чашу мультиварки, посоліть і підсолодіть його. Засипте в ємність крупу, закрийте прилад і задайте режим «Молочна каша» на 35 хвилин.
Готову страву подати з вершковим маслом, фруктами або джемом.
Як приготувати смачну кашу з пластівців полби для схуднення?
Як варити дієтичну кашу за 5 хвилин? Для цього візьміть полбяные пластівці. Сніданок приготується в лічені миті, а яким він вийде смачним і ситним. Ням-ням, обов’язково спробуйте!
Складові:
- 100 г пластівців полби;
- 500 мл води;
- ½ Ч. л. солі;
- 1 ст. л. рослинного масла;
- цукор – за смаком.
Спосіб приготування:
1. Залийте пластівці водою і посоліть їх. Закрийте ємність кришкою і поставте її на вогонь. Доведіть до кипіння і поваріть ще 5 хвилин.
2. В кінці приготування влийте олію і зніміть каструлю з плити. Потім вміст під закритою кришкою протягом 10 хвилин.
Готову страву можна підсолодити, але якщо ви дотримуєтеся дієти, то краще доповніть її сухофруктами. Також, можна додати в блюдо горіхи і мед.
Рецепт приготування молочної каші з цільної полби
За цим рецептом у вас вийде дуже смачне блюдо, користь якого неоціненна. Діти і ласуни точно будуть в захваті! І навіть цукор додавати не потрібно — чорнослив та мед додадуть страві необхідну солодкість. А головне, що всі продукти натуральні.
Необхідні продукти:
- 200 г полби;
- 200 мл молока;
- 200 мл води;
- 20 г вершкового масла;
- 50 г чорносливу;
- 20 г кедрових горішків;
- 1/3 ч. л. солі;
- мед за смаком;
- шоколадний топпінг за смаком.
Послідовність дій:
1. Замочіть крупу холодної водою на 3 хвилини, а потім гарненько промийте її. Перекладіть полбу в каструлю, додайте молоко, воду і сіль. Поставте ємність на сильний вогонь.
2. Як тільки вміст закипить, зменшіть нагрів. У процесі варіння прибирайте молочну пінку з поверхні.
3. Коли майже вся рідина випарується, зробіть вогонь мінімальним, додайте вершкове масло і накрийте каструлю кришкою. Варіть ще 30 хвилин.
4. Чорнослив замочіть в гарячій воді на 10 хвилин. Промийте його і наріжте шматочками середнього розміру.
Коли каша звариться, зніміть її з вогню, додайте чорнослив і перемішайте. Посипте блюдо горішками, полийте медом і шоколадом за бажанням. Подавайте смакоту на стіл, приємного апетиту!
Як зварити полбяную кашу з гарбузом на плиті?
Полбяна пшениця вважається найціннішою з усіх злаків і страви з неї дуже корисні. Але їх можна зробити ще корисніше, якщо додати овочі, наприклад, гарбуз. Ця культура не тільки збагатить кашу вітамінами, але і зробить її ще смачніше. Блюдо стане відмінним гарніром до м’яса або риби.
Якщо вам важливо здоров’я вашої сім’ї, і ви намагаєтеся готувати тільки корисні страви, обов’язково зверніть увагу на полбу. Варіть її на воді або на молоці, доповнюйте овочами, фруктами або варенням. Якщо вам не важливо скільки калорій в страві, щедро підсолоджувати її та приправляйте вершковим маслом. Рецептів страв з цієї крупи багато і кожен з них гарний по-своєму. Вибирайте на свій смак, готуйте, пробуйте і діліться своїми враженнями. І не забувайте приходити в мій блог за новими рецептами! Всім пока! До нових зустрічей!
